http://www.100md.com 2003年11月17日

     燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可防治动脉粥样硬化。含维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇的作用。

    海带：含丰富的牛磺酸，可降低血清及胆固醇，含食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收。

    大蒜：是含硫化合物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成。

    洋葱：含前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能。含烯丙基二硫化合物，可预防动脉粥样硬化。

    健康时报