配方：
人参 10克 猪肘 500克
料酒 10克 盐 5克
味精 3克
胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克
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功效：补
元气，益
气血。适用于
体虚羸瘦，
面色痿黄，四肢厥冷，
腰膝酸软等症。
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制作：
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1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
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2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。
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3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。