对中医药学校学生不良学习态度的对策
山东省中医药学校万金淼
在中等中医药学校中，存在着相当数量的学业不良学生。因此，采取科学有效的措施予以矫正，对于促进学生健康的成长，全面提高教学质量，具有积极的意义。
端正教育思想
即树立正确的学生观，增强忠诚党的教育事业、教书育人的责任感，做到热爱、理解、尊重、信任学生。特别是用全面发展的观点认识、对待学业不良学生，密切师生的关系，使学生增加心理相容性，“亲其师，信其道”，这是矫正学生学业不良的前提。
因材施教
即根据学生学业不良的形成原因，有的放矢地实施矫正措施，这是矫正学生学业不良的关键。
1.树立自信心。大部分学业不良学生，往往存在自卑感，缺乏应有的自信心。对这类学生，我们重在帮助他们正确认识自己，建立起学习的信心，实现由自尊到自立，再由自立发展到自强。一方面用榜样的力量影响学生，感染学生。如在新生入学时，通过不同形式，或者让学习优秀的同学介绍学习经验，或者召开主题班会“奋斗——柳暗花明”等，借助优秀同学的先进经验、用成功人士的事例教育学生，潜移默化地促进学业不良学生由羡慕发展到追求，由有所想发展到有所为。另一方面，采用多种奖励方法，激励学业不良学生，使他们找到自己的闪光点，逐步坚定学习信心。如我们在班级中设立了学习进步奖、勇于提问奖、作业明星奖多种奖项，为学业不良学生提供一定的机会，使他们感受到自己的能力，体验到成功的满足，从而建立信心。另外，在阶段性考试后，针对学生的学习情况，我们按照学习成绩划分学习小组。要求小组成员以优带差，鼓励小组之间互相竞争，发挥班集体的力量帮助学业不良的学生，让他们从中体会到集体的温暖，感受到进步的乐趣，从而激发出积极向上的信心和决心。
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2.激发学习动机，调动学习兴趣。自中学始便学业不良的学生，除智力因素外，他们学业不良大多是由个人懒惰所致。对这类学生，我们则在激发其学习动机，调动学习兴趣，培养学习习惯上下功夫。在激发学习动机上，一方面通过各种形式对他们进行职业理想和专业思想教育，培养学生的职业情感。另一方面，制定并实施严格的管理制度，并辅以适当的奖罚，约束其不良行为。同时，帮助他们分析学业不良的原因，据此协助他们制定个人的学习目标与计划，并制定出落实这些计划的具体措施，使学生努力有方向，奋斗有目标，一步一个台阶的前进。在调动学习兴趣方面，我们切实改变教学方法，采用多样化的教学方式，进行感情调控，激发他们的学习兴趣。在培养学习习惯方面，我们在向学生适当介绍课程特点的同时，或请有经验的教师作专题讲座，或请高年级的学生交流学习经验，或请任课教师传授课程学习中有规律的东西，帮助学生掌握学习方法。同时，通过让学业不良学生与优秀学生结对子、在规定的时间内完成作业等多种方式，引导学业不良学生积极思维，在学习实践中逐步养成良好的学习习惯。
及时教育与灵活教育相结合
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即抓住诱发学生学业不良的苗头，及时教育，并根据学生的特点，采用灵活多样的教育方法，这是矫正学生学业不良的保证。
学业不良学生的意识选择存在着动机斗争，外部不良诱因把他们引入岐途只是一种可能，因此需要教育引导。对此，我们依照学生的情绪脉络，选择恰当的教育管理时机，在最佳的心理承受时间里，力求取得最佳的教育效果。例如，有的学生在刚开始出现学习滑坡时，我们便及时找同学和任课教师了解情况，然后认真分析，找出原因所在，制定有针对性的矫正措施并予以实施。及时和学生家长沟通，争取使学校教育与家庭教育结合起来，形成合力。同时，对不同类型的学生采用不同的教育方法，特别是对个性强、性格暴躁学生的教育引导，更注意讲究时机性。在教育方法上，我们根据不同学生，不同情况，采用当面交谈、书面交流、“敲山震虎”等相结合的方式进行教育引导。
从实际情况看，抓住最佳时机进行教育，关键是教师对学生的理解和体谅，因为真诚的关怀和亲切的教诲最容易触动学生的心灵，这样的教育才是最有效的。
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教学评价时因势利导
不可否认，单凭考试成绩划分等级的教学评价方法，也是造成学生对学习不感兴趣，从而导致学业不良的因素之一。鉴于此，在教学中我们结合学生重分数的心理，改进对学业不良学生的评价方法，让他们感受到学习成绩上“劳有所得”。一是实行模糊的“等级制评价”，使用“优、良、中、差”四个等级制评价方法，缩小学业不良学生与优秀生的差距，保护其自尊心。二是实行优惠后进生的“不完全评价”，即根据学业不良学生的学习现状，把学习内容分为“可完成部分”和“不可完成部分”，只对他们的“可完成部分”进行评价，培养其成就感。三是在评价指标中体现进步因素的奖励分值。也就是说，在评价学业不良学生的学习时，如果学生进步了，除了得到考试分数外，还可得到额外的奖励分数。使学生看到自己的进步，不断激发学习的斗志。
搞好班级活动，构建文明氛围
在扭转学业不良学生厌学现象的措施中，开展班级活动是一个不可缺少的环节。在这方面，我们一是根据学生的爱好，在班级中成立了书法小组、摄影小组、计算机小组等。这些小组活动的开展，既弥补了课堂知识教学的单调，使学生在紧张的学生生活中得到调适，又使他们产生更多的兴趣、爱好，促进自身修养不断提高。二是经常和兄弟班级开展演讲比赛、篮球比赛等联谊活动。这种活动不但能拓宽学生的视野，而且能增强学生的合作精神和竞争意识。三是抓住重大节日、学校组织的重大活动，动员和鼓励学生特别是学业不良学生积极参加，使他们从中受到强烈的思想政治教育。实践证明，开展健康有益的集体活动，对于激发学业不良学生的学习兴趣，排除不良情绪的干扰，塑造良好的学习个性等起着积极的作用。
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生命故事：在美味佳肴中快乐生活
前几天是我换肾两周年的日子，刚做过健康体检的我高兴地看到，我的各项生化指标正常，说明移植肾在我体内生活得很好。看到我的人都说我气色不错，报社编辑也邀我谈谈养生经验。我想，我属于粗线条的人，不会养生，没什么经验敢夸。况且为了养活那只肾，我必须努力工作，以应付那需要服用一生的昂贵的抗排异药费用。我之所以能够健康地活下来，除了按时服药、积极锻炼、调整心态以外，大概也得益于我会动脑子捣鼓着吃，而且吃得有滋有味。
吃出健康来
孟子说，“食色，性也。”你只要看一下菜市场、饭店便知，“比肩继踵”、“门庭若市”一类词好像是专为这些地方保留下来的。不过，虽然我们天天都在吃，但真正会吃的又有多少？记得在北京换肾一周后，一位美丽的营养师走进了我的病房。她摆动着珍珠耳环对我说：你口腔溃疡，需要吃橙色水果，最好是芒果；体内蛋白太低，需要吃鱼，每天清蒸鱼一条，吃不下也要吃。还有，每天蔬菜一斤……好像我那胃是个大塑料袋。
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丈夫看着九死一生的我，连连答应。可怜我的喉咙当时不争气，肿烂得只剩下一条缝，每咽一口芒果，都要疼出泪来。肠子更是与营养师过不去，吃了每天中午为我特制的那条清蒸鱼，霉菌性肠炎加重，一天大便十余次，直拉得我连坐一会儿的力气都没有。
营养师最终让大夫给请走了。一个多月后，我也出院了。留下来的问题是，我该怎样自己照顾自己。我当时极度虚弱，经常腹泻，动辄气喘吁吁，吃点饭就大汗淋漓，急需要进补。中医认为，“药补不如食补。”我选择了食补。我知道，我最需要的是蛋白，又不甘心一天到晚的牛奶鸡蛋，总想吃肉。可患肾病的人，为了保护肾功能，在吃肉方面禁忌比较多。如不能吃海鲜，不能吃动物内脏，不能吃牛羊猪这类红肉……想吃两片肉，还要在开水中焯一下，以去掉里面的嘌呤。
看到这里，也许你会说：我的妈，这日子还怎么过？但你既然得了这个病，为了活命，就必须遵照这个规则办。我认识的一个病友是个上海人，很馋的。每当她想吃肉时，就将肉放嘴里嚼嚼，然后再吐出来，那自制力一般人是做不到的。因大量药物对肾功能已到了尿毒症期的她是个负担，所以她很少用药，也没做过透析。至今七八年了，她的知肌酐一直保持在一定水平，前些天还去了趟厦门旅游。我总结她的经验，发现她的经验在于饮食控制和良好心态。
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我那会儿翻阅了一些资料，发现鸡肉、鱼肉不在肾病禁忌范畴内。我就决定从吃鸡、鱼下手。我当时胃口不太好，所以先做的是鸡汤和鱼。
我将1000g左右的柴鸡剁块，放高压锅里。添水，搁几片红参、姜片，几粒花椒，还有少许盐。加压十几分钟后开盖，撒上两把切得很薄的黄瓜片，这道汤就成了。因这汤白中泛着翠绿，我叫它“翡翠鸡汤”。
喝过鸡汤，我又寻思着做鱼。我那时不喜欢吃鱼，尤其是河鱼，那感觉就像带腥味的豆腐。有天灵机一动(我做饭像作家写文章，历来靠灵感)，到市场买来一条现杀的鲇鱼。剁段后，用蒜瓣和郫县豆瓣酱翻炒几下，再添一碗水。不一会儿，香气溢出，红油在锅中一点点沸开，鱼肉雪白肥厚。我知道，一道好菜又成了。
出院那年冬天，我还用了点补药。这要感谢河南中医学院一附院的郑绍周主任。我俩是在路上偶尔遇到的。我说我经常腹泻、出汗，睡眠也不好，是不是中医讲的“中气不足”？他说是的，建议我服用一段时间归脾丸，嚼红参片。
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我照医生的话做了，并且药补、食补得当，果然收效甚捷。腹泻止住后，吸收好了，我感到身上有劲了，便很快上班。
吃出滋味来
吃的乐趣是与人共享。厨师与演讲者一样，需要掌声鼓励，我丈夫充当的就是拍巴掌的角色。当了一辈子出版社编辑的他不会做饭，但保留评论权。他吃饭就像偶尔在报上见到我的文章，鼻子一闻，香臭便知。前不久我用笔名发表了一篇有关我手术前后经历的文章，他看后评论说，“这篇写得可以，不过她说的事，怎么有点像你呀？”我哈哈大笑：此文非本人莫属!
身体康复后，我开始给全家捣鼓吃的。当然，主要是给自己。因为我比别人少一个肾，生活上需要格外小心。我到集市上挑了只斤把重的小公鸡，让人杀后拔毛。回家切鸡丁，勾芡，下油锅。出锅后与青辣椒一起爆炒，那鲜嫩味令全家人叫绝。我家评论家当场钦定，此菜上我家保留菜单。
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春天里，遇到周末，我经常做荠菜大馄饨，有时是韭菜饺子。我调肉馅时，总放一个鸡蛋(这样肉会更嫩)，搁点老抽和味精，然后朝着一个方向搅。最后拌进荠菜，菜与肉的比例为3∶1。荠菜不必切碎，大些好。吃时，热气腾腾的雾气还未散去，急忙咬上一口。没等那份逼眼的绿、那份来自田野的味儿下肚，我家的编辑嘘着气就开始拍巴掌：嗯——清香!比超市里的大馄饨强多了。那算啥？冷冻的，还十几块一盒。我知道他打击别人、抬高我的意思：再接再厉，继续捣鼓!把自己吃得结结实实的。
我不负重托，陆续又创造出微波炉豆腐、微波炉清蒸鱼等速成菜，我觉得这些菜很适合现代人的快节奏生活，而且黄豆、鱼都是优质蛋白，尤其适合我这一类病人。比方说微波炉豆腐吧，我用的是内脂豆腐。先将一盒豆腐划成十几块，扣在盘里。放炉中后，用中火加热三、四分钟。出炉时浇上生抽和香油，再撒一层切碎的皮蛋。那豆腐质感嫩嫩的、细细的，味儿香香的，像极了美丽女人的肌肤。由此想到，豆腐与西施，原本就分不开的。鲁迅给开豆腐店的女人起过的绰号，我把它颠倒过来，将这道菜叫“西施豆腐”。
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我做的微波炉清蒸鱼，总令来我们家做客的女孩叫绝。我挑选的是一斤左右刚杀的鲜鲤鱼，入炉前在鱼身上横着划几道。放在盘中，盘上罩一层保鲜膜。三分钟后出炉。去膜，撒葱丝，浇生抽，还要泼上烧沸的、“滋滋”叫着的花生油(不放花椒)。大概女孩都属猫，天生爱吃鱼。她们总是一边啧啧称赞，一边把盘子往自己面前拉，整条鱼常让一个人给包了。
好了，就此打住。再写，我的口水也要流下来了。我还想告诉大家的是，这两年里，我在寻觅适合自己的美味佳肴中快乐地生活着，而且每发明一道菜，就迫不及待地告诉朋友，与大家一起分享我的成功与欢乐。
日子就这样一天天过去，我也一天天健壮起来。与手术后相比，我胖了10斤，两年里仅感冒过一次。能吃能睡能工作，是我最感幸福的。, http://www.100md.com(詹 建)
在中等中医药学校中，存在着相当数量的学业不良学生。因此，采取科学有效的措施予以矫正，对于促进学生健康的成长，全面提高教学质量，具有积极的意义。
端正教育思想
即树立正确的学生观，增强忠诚党的教育事业、教书育人的责任感，做到热爱、理解、尊重、信任学生。特别是用全面发展的观点认识、对待学业不良学生，密切师生的关系，使学生增加心理相容性，“亲其师，信其道”，这是矫正学生学业不良的前提。
因材施教
即根据学生学业不良的形成原因，有的放矢地实施矫正措施，这是矫正学生学业不良的关键。
1.树立自信心。大部分学业不良学生，往往存在自卑感，缺乏应有的自信心。对这类学生，我们重在帮助他们正确认识自己，建立起学习的信心，实现由自尊到自立，再由自立发展到自强。一方面用榜样的力量影响学生，感染学生。如在新生入学时，通过不同形式，或者让学习优秀的同学介绍学习经验，或者召开主题班会“奋斗——柳暗花明”等，借助优秀同学的先进经验、用成功人士的事例教育学生，潜移默化地促进学业不良学生由羡慕发展到追求，由有所想发展到有所为。另一方面，采用多种奖励方法，激励学业不良学生，使他们找到自己的闪光点，逐步坚定学习信心。如我们在班级中设立了学习进步奖、勇于提问奖、作业明星奖多种奖项，为学业不良学生提供一定的机会，使他们感受到自己的能力，体验到成功的满足，从而建立信心。另外，在阶段性考试后，针对学生的学习情况，我们按照学习成绩划分学习小组。要求小组成员以优带差，鼓励小组之间互相竞争，发挥班集体的力量帮助学业不良的学生，让他们从中体会到集体的温暖，感受到进步的乐趣，从而激发出积极向上的信心和决心。
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2.激发学习动机，调动学习兴趣。自中学始便学业不良的学生，除智力因素外，他们学业不良大多是由个人懒惰所致。对这类学生，我们则在激发其学习动机，调动学习兴趣，培养学习习惯上下功夫。在激发学习动机上，一方面通过各种形式对他们进行职业理想和专业思想教育，培养学生的职业情感。另一方面，制定并实施严格的管理制度，并辅以适当的奖罚，约束其不良行为。同时，帮助他们分析学业不良的原因，据此协助他们制定个人的学习目标与计划，并制定出落实这些计划的具体措施，使学生努力有方向，奋斗有目标，一步一个台阶的前进。在调动学习兴趣方面，我们切实改变教学方法，采用多样化的教学方式，进行感情调控，激发他们的学习兴趣。在培养学习习惯方面，我们在向学生适当介绍课程特点的同时，或请有经验的教师作专题讲座，或请高年级的学生交流学习经验，或请任课教师传授课程学习中有规律的东西，帮助学生掌握学习方法。同时，通过让学业不良学生与优秀学生结对子、在规定的时间内完成作业等多种方式，引导学业不良学生积极思维，在学习实践中逐步养成良好的学习习惯。
及时教育与灵活教育相结合
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即抓住诱发学生学业不良的苗头，及时教育，并根据学生的特点，采用灵活多样的教育方法，这是矫正学生学业不良的保证。
学业不良学生的意识选择存在着动机斗争，外部不良诱因把他们引入岐途只是一种可能，因此需要教育引导。对此，我们依照学生的情绪脉络，选择恰当的教育管理时机，在最佳的心理承受时间里，力求取得最佳的教育效果。例如，有的学生在刚开始出现学习滑坡时，我们便及时找同学和任课教师了解情况，然后认真分析，找出原因所在，制定有针对性的矫正措施并予以实施。及时和学生家长沟通，争取使学校教育与家庭教育结合起来，形成合力。同时，对不同类型的学生采用不同的教育方法，特别是对个性强、性格暴躁学生的教育引导，更注意讲究时机性。在教育方法上，我们根据不同学生，不同情况，采用当面交谈、书面交流、“敲山震虎”等相结合的方式进行教育引导。
从实际情况看，抓住最佳时机进行教育，关键是教师对学生的理解和体谅，因为真诚的关怀和亲切的教诲最容易触动学生的心灵，这样的教育才是最有效的。
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教学评价时因势利导
不可否认，单凭考试成绩划分等级的教学评价方法，也是造成学生对学习不感兴趣，从而导致学业不良的因素之一。鉴于此，在教学中我们结合学生重分数的心理，改进对学业不良学生的评价方法，让他们感受到学习成绩上“劳有所得”。一是实行模糊的“等级制评价”，使用“优、良、中、差”四个等级制评价方法，缩小学业不良学生与优秀生的差距，保护其自尊心。二是实行优惠后进生的“不完全评价”，即根据学业不良学生的学习现状，把学习内容分为“可完成部分”和“不可完成部分”，只对他们的“可完成部分”进行评价，培养其成就感。三是在评价指标中体现进步因素的奖励分值。也就是说，在评价学业不良学生的学习时，如果学生进步了，除了得到考试分数外，还可得到额外的奖励分数。使学生看到自己的进步，不断激发学习的斗志。
搞好班级活动，构建文明氛围
在扭转学业不良学生厌学现象的措施中，开展班级活动是一个不可缺少的环节。在这方面，我们一是根据学生的爱好，在班级中成立了书法小组、摄影小组、计算机小组等。这些小组活动的开展，既弥补了课堂知识教学的单调，使学生在紧张的学生生活中得到调适，又使他们产生更多的兴趣、爱好，促进自身修养不断提高。二是经常和兄弟班级开展演讲比赛、篮球比赛等联谊活动。这种活动不但能拓宽学生的视野，而且能增强学生的合作精神和竞争意识。三是抓住重大节日、学校组织的重大活动，动员和鼓励学生特别是学业不良学生积极参加，使他们从中受到强烈的思想政治教育。实践证明，开展健康有益的集体活动，对于激发学业不良学生的学习兴趣，排除不良情绪的干扰，塑造良好的学习个性等起着积极的作用。
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生命故事：在美味佳肴中快乐生活
前几天是我换肾两周年的日子，刚做过健康体检的我高兴地看到，我的各项生化指标正常，说明移植肾在我体内生活得很好。看到我的人都说我气色不错，报社编辑也邀我谈谈养生经验。我想，我属于粗线条的人，不会养生，没什么经验敢夸。况且为了养活那只肾，我必须努力工作，以应付那需要服用一生的昂贵的抗排异药费用。我之所以能够健康地活下来，除了按时服药、积极锻炼、调整心态以外，大概也得益于我会动脑子捣鼓着吃，而且吃得有滋有味。
吃出健康来
孟子说，“食色，性也。”你只要看一下菜市场、饭店便知，“比肩继踵”、“门庭若市”一类词好像是专为这些地方保留下来的。不过，虽然我们天天都在吃，但真正会吃的又有多少？记得在北京换肾一周后，一位美丽的营养师走进了我的病房。她摆动着珍珠耳环对我说：你口腔溃疡，需要吃橙色水果，最好是芒果；体内蛋白太低，需要吃鱼，每天清蒸鱼一条，吃不下也要吃。还有，每天蔬菜一斤……好像我那胃是个大塑料袋。
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丈夫看着九死一生的我，连连答应。可怜我的喉咙当时不争气，肿烂得只剩下一条缝，每咽一口芒果，都要疼出泪来。肠子更是与营养师过不去，吃了每天中午为我特制的那条清蒸鱼，霉菌性肠炎加重，一天大便十余次，直拉得我连坐一会儿的力气都没有。
营养师最终让大夫给请走了。一个多月后，我也出院了。留下来的问题是，我该怎样自己照顾自己。我当时极度虚弱，经常腹泻，动辄气喘吁吁，吃点饭就大汗淋漓，急需要进补。中医认为，“药补不如食补。”我选择了食补。我知道，我最需要的是蛋白，又不甘心一天到晚的牛奶鸡蛋，总想吃肉。可患肾病的人，为了保护肾功能，在吃肉方面禁忌比较多。如不能吃海鲜，不能吃动物内脏，不能吃牛羊猪这类红肉……想吃两片肉，还要在开水中焯一下，以去掉里面的嘌呤。
看到这里，也许你会说：我的妈，这日子还怎么过？但你既然得了这个病，为了活命，就必须遵照这个规则办。我认识的一个病友是个上海人，很馋的。每当她想吃肉时，就将肉放嘴里嚼嚼，然后再吐出来，那自制力一般人是做不到的。因大量药物对肾功能已到了尿毒症期的她是个负担，所以她很少用药，也没做过透析。至今七八年了，她的知肌酐一直保持在一定水平，前些天还去了趟厦门旅游。我总结她的经验，发现她的经验在于饮食控制和良好心态。
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我将1000g左右的柴鸡剁块，放高压锅里。添水，搁几片红参、姜片，几粒花椒，还有少许盐。加压十几分钟后开盖，撒上两把切得很薄的黄瓜片，这道汤就成了。因这汤白中泛着翠绿，我叫它“翡翠鸡汤”。
喝过鸡汤，我又寻思着做鱼。我那时不喜欢吃鱼，尤其是河鱼，那感觉就像带腥味的豆腐。有天灵机一动(我做饭像作家写文章，历来靠灵感)，到市场买来一条现杀的鲇鱼。剁段后，用蒜瓣和郫县豆瓣酱翻炒几下，再添一碗水。不一会儿，香气溢出，红油在锅中一点点沸开，鱼肉雪白肥厚。我知道，一道好菜又成了。
出院那年冬天，我还用了点补药。这要感谢河南中医学院一附院的郑绍周主任。我俩是在路上偶尔遇到的。我说我经常腹泻、出汗，睡眠也不好，是不是中医讲的“中气不足”？他说是的，建议我服用一段时间归脾丸，嚼红参片。
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我照医生的话做了，并且药补、食补得当，果然收效甚捷。腹泻止住后，吸收好了，我感到身上有劲了，便很快上班。
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吃的乐趣是与人共享。厨师与演讲者一样，需要掌声鼓励，我丈夫充当的就是拍巴掌的角色。当了一辈子出版社编辑的他不会做饭，但保留评论权。他吃饭就像偶尔在报上见到我的文章，鼻子一闻，香臭便知。前不久我用笔名发表了一篇有关我手术前后经历的文章，他看后评论说，“这篇写得可以，不过她说的事，怎么有点像你呀？”我哈哈大笑：此文非本人莫属!
身体康复后，我开始给全家捣鼓吃的。当然，主要是给自己。因为我比别人少一个肾，生活上需要格外小心。我到集市上挑了只斤把重的小公鸡，让人杀后拔毛。回家切鸡丁，勾芡，下油锅。出锅后与青辣椒一起爆炒，那鲜嫩味令全家人叫绝。我家评论家当场钦定，此菜上我家保留菜单。
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春天里，遇到周末，我经常做荠菜大馄饨，有时是韭菜饺子。我调肉馅时，总放一个鸡蛋(这样肉会更嫩)，搁点老抽和味精，然后朝着一个方向搅。最后拌进荠菜，菜与肉的比例为3∶1。荠菜不必切碎，大些好。吃时，热气腾腾的雾气还未散去，急忙咬上一口。没等那份逼眼的绿、那份来自田野的味儿下肚，我家的编辑嘘着气就开始拍巴掌：嗯——清香!比超市里的大馄饨强多了。那算啥？冷冻的，还十几块一盒。我知道他打击别人、抬高我的意思：再接再厉，继续捣鼓!把自己吃得结结实实的。
我不负重托，陆续又创造出微波炉豆腐、微波炉清蒸鱼等速成菜，我觉得这些菜很适合现代人的快节奏生活，而且黄豆、鱼都是优质蛋白，尤其适合我这一类病人。比方说微波炉豆腐吧，我用的是内脂豆腐。先将一盒豆腐划成十几块，扣在盘里。放炉中后，用中火加热三、四分钟。出炉时浇上生抽和香油，再撒一层切碎的皮蛋。那豆腐质感嫩嫩的、细细的，味儿香香的，像极了美丽女人的肌肤。由此想到，豆腐与西施，原本就分不开的。鲁迅给开豆腐店的女人起过的绰号，我把它颠倒过来，将这道菜叫“西施豆腐”。
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好了，就此打住。再写，我的口水也要流下来了。我还想告诉大家的是，这两年里，我在寻觅适合自己的美味佳肴中快乐地生活着，而且每发明一道菜，就迫不及待地告诉朋友，与大家一起分享我的成功与欢乐。
日子就这样一天天过去，我也一天天健壮起来。与手术后相比，我胖了10斤，两年里仅感冒过一次。能吃能睡能工作，是我最感幸福的。, http://www.100md.com(詹 建)