去皮留馅饺子香(我的故事)
山东曲阜华卫票据公司 顾伟
糖尿病患者如何避免出现并发症，主要是严格控制饮食。多数病人遵医嘱，对馒头、米饭、面条等主食，基本能按规定控制。但一换花样，往往就不能自觉控制。好吃不过饺子，我曾听到不少糖尿病人(包括我老伴在内)说，每逢吃饺子就控制不住自己，总超量，尿糖加号就多。另外，饺子的皮薄厚大小，很难准确掌握，也是糖尿病人吃饺子过量的原因之一。我老伴对包饺子很积极，而且总抢着煮饺子。后来我发现他是想往自己碗里多捞几个，可餐后两小时一验尿，加号就多啦!家人劝他吃饺子也要定量。他说，包了半天，按定量限制也不过吃10个小饺子，既不解馋又吃不饱，不多吃几个，实在冤得慌。
听了这些话，我心里也不是滋味，左思右想，终于有了两全其美的办法。再包饺子时，我给老伴专门包些大馅的，让他按定量吃，然后再给他炒碗蔬菜。老伴说，饱是饱了，不过也就解了一半馋……言外之意还有点遗憾。
我又动脑子，再包饺子除了薄皮大馅外，还特意选能抱团的茴香等菜当馅。我让老伴按定量吃，不饱不要紧，抖馅，吃饱为止(剩下的饺子皮留下当早点)，这样一来，老伴吃饱啦，解馋啦，还没超量。
后来，老伴又把这个经验介绍给他的病友，得到了病友的普遍称赞。老伴说，让糖尿病人控制饮食，改变了自己的饮食习惯，并不是一件容易事，抖馅吃饺子才是好办法。
编后：糖尿病是终身性疾病，日常生活的一点一滴，都对疾病的控制有着至关重要的影响。饺子带皮一起吃，血糖就不容易控制，而如果“抖”掉皮只吃馅，又能解馋，又有利于控制血糖。这样的好方法也只有糖尿病患者自己能够想得出。, http://www.100md.com
糖尿病患者如何避免出现并发症，主要是严格控制饮食。多数病人遵医嘱，对馒头、米饭、面条等主食，基本能按规定控制。但一换花样，往往就不能自觉控制。好吃不过饺子，我曾听到不少糖尿病人(包括我老伴在内)说，每逢吃饺子就控制不住自己，总超量，尿糖加号就多。另外，饺子的皮薄厚大小，很难准确掌握，也是糖尿病人吃饺子过量的原因之一。我老伴对包饺子很积极，而且总抢着煮饺子。后来我发现他是想往自己碗里多捞几个，可餐后两小时一验尿，加号就多啦!家人劝他吃饺子也要定量。他说，包了半天，按定量限制也不过吃10个小饺子，既不解馋又吃不饱，不多吃几个，实在冤得慌。
听了这些话，我心里也不是滋味，左思右想，终于有了两全其美的办法。再包饺子时，我给老伴专门包些大馅的，让他按定量吃，然后再给他炒碗蔬菜。老伴说，饱是饱了，不过也就解了一半馋……言外之意还有点遗憾。
我又动脑子，再包饺子除了薄皮大馅外，还特意选能抱团的茴香等菜当馅。我让老伴按定量吃，不饱不要紧，抖馅，吃饱为止(剩下的饺子皮留下当早点)，这样一来，老伴吃饱啦，解馋啦，还没超量。
后来，老伴又把这个经验介绍给他的病友，得到了病友的普遍称赞。老伴说，让糖尿病人控制饮食，改变了自己的饮食习惯，并不是一件容易事，抖馅吃饺子才是好办法。
编后：糖尿病是终身性疾病，日常生活的一点一滴，都对疾病的控制有着至关重要的影响。饺子带皮一起吃，血糖就不容易控制，而如果“抖”掉皮只吃馅，又能解馋，又有利于控制血糖。这样的好方法也只有糖尿病患者自己能够想得出。, http://www.100md.com