超级鸡蛋营养棒
柳铮
本报讯一种有助于减少心脏病和某些癌症风险的新型鸡蛋在苏格兰“诞生”。
这种“超级鸡蛋”增加了维生素和矿物质的含量，明年就可能摆上商店的柜台。这种专门培育的鸡蛋提高了4种重要化学物质的含量，它们分别是维生素E———植物油中含有的重要抗氧化剂，可预防癌症；甘二碳六烯脂肪酸———鱼体内的一种脂肪酸，对大脑发育十分重要；黄体素———蔬菜中含有的最重要的防癌物质之一；硒———坚果中含有的微量金属元素。
“有资料表明，提高血液中这些营养成分的含量，可减少罹患各种疾病的风险。”苏格兰农学院的彼得·沙劳伊在接受记者采访时说，“我们以心血管疾病为例可以明白，只要饮食得当连癌症也可以预防。”(柳铮), http://www.100md.com
本报讯一种有助于减少心脏病和某些癌症风险的新型鸡蛋在苏格兰“诞生”。
这种“超级鸡蛋”增加了维生素和矿物质的含量，明年就可能摆上商店的柜台。这种专门培育的鸡蛋提高了4种重要化学物质的含量，它们分别是维生素E———植物油中含有的重要抗氧化剂，可预防癌症；甘二碳六烯脂肪酸———鱼体内的一种脂肪酸，对大脑发育十分重要；黄体素———蔬菜中含有的最重要的防癌物质之一；硒———坚果中含有的微量金属元素。
“有资料表明，提高血液中这些营养成分的含量，可减少罹患各种疾病的风险。”苏格兰农学院的彼得·沙劳伊在接受记者采访时说，“我们以心血管疾病为例可以明白，只要饮食得当连癌症也可以预防。”(柳铮), http://www.100md.com