【原料】
花生仁200克，
芹菜250克，豆油少许，精盐、
味精、
白糖、醋、
花椒油各适量。
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【制作】锅中放入豆油烧热，加
花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水凉一下，控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状，花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。
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【用法】佐餐食，量随意。
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【
疗效】降压消脂，促进凝血。适用于
高血压病、
高脂血症、血小板减少症、
慢性肾炎、
咳嗽少痰、
尿血等病症者。
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摘自《
蔬菜食疗方》