酱烧白菜(食全食美)
【原料】大白菜500克，辣豆瓣酱15克，葱花、生姜丝、黄酒、精盐、白糖、精制植物油、麻油各适量。
【制作】将大白菜去根、软叶和老帮，选用中层嫩帮，洗净，控干水分，切成1.5厘米宽、4.5厘米长的长方块。炒锅上火，放油烧至七成热，下入白菜稍炒，待白菜将熟时，捞出控油。炒锅内留少许底油，下葱花、生姜丝，待炸出香味时烹入黄酒，放入辣豆瓣酱、白糖、精盐，再放入白菜继续煸炒，待白菜熟时淋入麻油，出锅即成。
【用法】佐餐食，量随意。
【功效】消食健脾，通利胃肠，补充钙质。适用于慢性胃炎、习惯性便秘、骨质疏松症者。摘自《蔬菜食疗方》, 百拇医药
【制作】将大白菜去根、软叶和老帮，选用中层嫩帮，洗净，控干水分，切成1.5厘米宽、4.5厘米长的长方块。炒锅上火，放油烧至七成热，下入白菜稍炒，待白菜将熟时，捞出控油。炒锅内留少许底油，下葱花、生姜丝，待炸出香味时烹入黄酒，放入辣豆瓣酱、白糖、精盐，再放入白菜继续煸炒，待白菜熟时淋入麻油，出锅即成。
【用法】佐餐食，量随意。
【功效】消食健脾，通利胃肠，补充钙质。适用于慢性胃炎、习惯性便秘、骨质疏松症者。摘自《蔬菜食疗方》, 百拇医药