【原料】
菜花400克，
虾皮25克，精制植物油、鲜汤、湿淀粉、精盐、
味精各适量。
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【制作】将菜花洗净，放入
开水锅里焯至六成熟时捞出，放入冷水中冷却，捞出控干，掰成小块。炒锅
上火，放油，烧至六成热时下菜花和虾皮煸炒，加入精盐、鲜汤、味精，用湿淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。
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【用法】佐餐食，量随意。
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【功效】
补肾壮阳，补充钙质。适用于性欲减退、
骨质疏松、
佝偻病者。
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(摘自《
蔬菜食疗方》)