反季节果蔬 吃得别太随意
夏季的蔬菜水果在寒冷的冬季也可以随时买到吃到。但有专家建议，儿童应尽量少吃反季节蔬菜水果和添加剂催肥的禽肉食品。那么，反季节蔬菜水果到底该咋吃？记者昨日采访了山东省农科院蔬菜研究所的张传坤。
张传坤介绍说，反季节蔬菜是否安全，不能简单地一概而论。如果反季节蔬菜是以大棚菜为主，而又属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。当然，那些被施加了禁用的催熟剂的菜另当别论。为了安全起见，他建议消费者，蔬菜买回家以后，要将其在清水中浸泡一个小时左右，去除残留的少量农药，也可以通过光照、削皮、水洗、水烫、爆炒等办法清除不同蔬菜的残毒。另据了解，我国水果大多集中在6至11月份上市，非常规季节品种数量极少。如果是按照反季节水果种植规范要求生产的水果，一般说来，安全性还是不成问题的。但一些不法商贩为使产品有一个好的卖相并延长货架期，或是加大了保鲜剂的用量，或使用了对人体有害的禁用品，这就需要消费者睁大眼睛了。
张传坤建议，尽量少购买那些形状、颜色奇怪的水果、蔬菜，购买反季水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但果实的皮或其他方面还会有不成熟的感觉。另外，购买这类水果时，最好到信誉良好的超市或商场，食用前则要彻底清洗干净，最好去皮。, http://www.100md.com
张传坤介绍说，反季节蔬菜是否安全，不能简单地一概而论。如果反季节蔬菜是以大棚菜为主，而又属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。当然，那些被施加了禁用的催熟剂的菜另当别论。为了安全起见，他建议消费者，蔬菜买回家以后，要将其在清水中浸泡一个小时左右，去除残留的少量农药，也可以通过光照、削皮、水洗、水烫、爆炒等办法清除不同蔬菜的残毒。另据了解，我国水果大多集中在6至11月份上市，非常规季节品种数量极少。如果是按照反季节水果种植规范要求生产的水果，一般说来，安全性还是不成问题的。但一些不法商贩为使产品有一个好的卖相并延长货架期，或是加大了保鲜剂的用量，或使用了对人体有害的禁用品，这就需要消费者睁大眼睛了。
张传坤建议，尽量少购买那些形状、颜色奇怪的水果、蔬菜，购买反季水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但果实的皮或其他方面还会有不成熟的感觉。另外，购买这类水果时，最好到信誉良好的超市或商场，食用前则要彻底清洗干净，最好去皮。, http://www.100md.com