http://www.100md.com 2003年12月19日

     近日，莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查研究的结论说：“只吃绿色食品有益健康”是一种错误见解，如果只吃绿色食品，人体健康将受到伤害。这个结论无疑给大众渴望绿色食品的热情泼了一盆冷水，那么，绿色食品到底怎样？什么才是真正的“无公害蔬菜”？记者采访了有关专家和学者。

    什么是绿色食品

    绿色食品必须同时具备以下几个条件：

    1.产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

    2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；

    3.产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

    4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

    据专家介绍，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

    AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

    A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》 ......