抽查表明：北京市场酱腌菜近一半不合格
新华网北京1月12日电 北京市质量技术监督局12日发布的一项产品质量监督抽查结果表明，北京市场酱腌菜产品近一半不合格，主要问题是防腐剂使用超标和甜味剂含量超标。
北京酱腌菜生产历史悠久，主要是以新鲜蔬菜为原料，采用不同腌渍工艺
制作而成，包括各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜和渍菜，常见的有榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、萝卜干、大头菜等。近期，北京市质量技术监督局依据国家有关标准，对市场销售的酱腌菜产品质量进行了监督抽查，共抽查了15家商场、超市销售的30种酱腌，结果有14种不合格，抽样合格率为53.3%。
抽查发现的质量问题主要是苯甲酸等防腐剂使用超标。苯甲酸是一种防腐剂，在偏酸性条件下可抑制微生物的生长，但过量食用，会对人体健康带来危害。《食品添加剂使用卫生标准》中规定在酱腌菜中苯甲酸含量不得超过0.5g/kg。本次抽查中有8种产品苯甲酸超标或不符合产品明示要求。另一个问题是糖精钠等甜味剂含量超标。糖精钠是一种无营养价值的化学合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的300倍，是我国限制使用的添加剂。《食品添加剂使用卫生标准》中规定在酱腌菜中糖精钠不得超过0.15g/kg。抽查中发现有1种产品糖精钠含量超标。值得注意的是，这次抽查中还发现有5种产品苯甲酸和糖精钠两项指标同时超标。
北京市质量技术监督局表示，对抽查不合格的产品，已责令企业停止生产、销售并督促其整改，坚决杜绝不合格食品流入市场。春节期间，北京质监部门将继续加大对食品质量的监督抽查力度。, 百拇医药(刘浦泉 王明亮)
北京酱腌菜生产历史悠久，主要是以新鲜蔬菜为原料，采用不同腌渍工艺
制作而成，包括各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜和渍菜，常见的有榨菜、泡菜、糖醋蒜、酱黄瓜、萝卜干、大头菜等。近期，北京市质量技术监督局依据国家有关标准，对市场销售的酱腌菜产品质量进行了监督抽查，共抽查了15家商场、超市销售的30种酱腌，结果有14种不合格，抽样合格率为53.3%。
抽查发现的质量问题主要是苯甲酸等防腐剂使用超标。苯甲酸是一种防腐剂，在偏酸性条件下可抑制微生物的生长，但过量食用，会对人体健康带来危害。《食品添加剂使用卫生标准》中规定在酱腌菜中苯甲酸含量不得超过0.5g/kg。本次抽查中有8种产品苯甲酸超标或不符合产品明示要求。另一个问题是糖精钠等甜味剂含量超标。糖精钠是一种无营养价值的化学合成甜味剂，其甜度约是蔗糖的300倍，是我国限制使用的添加剂。《食品添加剂使用卫生标准》中规定在酱腌菜中糖精钠不得超过0.15g/kg。抽查中发现有1种产品糖精钠含量超标。值得注意的是，这次抽查中还发现有5种产品苯甲酸和糖精钠两项指标同时超标。
北京市质量技术监督局表示，对抽查不合格的产品，已责令企业停止生产、销售并督促其整改，坚决杜绝不合格食品流入市场。春节期间，北京质监部门将继续加大对食品质量的监督抽查力度。, 百拇医药(刘浦泉 王明亮)