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各年龄段的健康食谱
http://www.100md.com 2004年1月20日
     现代科学研究表明:根据年龄调配饮食,有助于提高人们的健康水平。

    10-25岁这个时期大多数人都不注意膳食调配,喝酒太多,睡眠太少,过于忙碌。殊不知,这段时期正是调节饮食、保养身体的理想时期,也许,你以后会因此而受益无穷,为中老年时期的健康打下基础。

    25-35岁这段时期宜多吃乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果,以减少得骨质疏松症的危险。饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C,这会改善你的生殖能力。对怀孕的妇女来说,含油量丰富的鱼,如沙丁鱼,是维生素D、脂肪酸和其他营养的一个良好来源。

    35-45岁新陈代谢率开始放慢,应少食用高甜度、低营养的食物,如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果。宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。

    45-60岁要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食,如:对于早老性痴呆病,建议服用含有抗氧化物的维生素E,能减缓这种症状的发展;高血压,要少吃盐,食用丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。在饮食中增加水果和蔬菜的份量,减少肉的摄入量,脂肪的摄入量要降低30%。

    妇女到了绝经时,要多食大豆产品,这是一种含钙丰富的食品。能把骨损耗减少到最低程度,含有植物雌激素的食物能减缓这些症状,建议每天补充适量维生素E。

    中年人担心前列腺病。不过,他们可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食,芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源。如鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E。

    60岁以上老年人需要较少的热能。老年妇女需要的铁也少了,因为她们不再有月经了。大多数老年人需要维生素D。老年人食用脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同成年人差不多。

    65岁以上老年人缺少镁和钾,有的老年人还缺少维生素C、铁、维生素D、胡萝卜和大多数B类维生素。

    这个年龄段的人容易得癌症,心脏病和中风。因此,推荐含有丰富抗氧化物的饮食,把得这些疾病的危险减少到最低程度,如水果、蔬菜、植物油、纤维、含油多的鱼和低脂肪动物。, http://www.100md.com(成志紫铃)