疫情疑似地区：禽流感吓退广东人“吃性”
今天的揭阳市笼罩在阴冷中。突如其来的强冷空气，使这个原本温暖如春的南方城市气温骤降到8℃，行走在街上的人们纷纷缩着脖子，步履匆匆。就在1月30日，下辖普宁、榕城、揭东、揭西、惠来五县区的揭阳市，在离市区约5公里的揭东县，发现了广东首例疑似高致病性禽流感疫情，该县曲溪镇共有1300 多只鸭死亡。
晨报记者昨天下午2时，赶到了这座距疫情近在咫尺的小城。
潮州菜已有数千年的历史，鸡、鸭、鸽等家禽在潮州卤味、拼盘中更占据着举足轻重的地位。揭阳位于潮汕地区西部，作为著名菜系潮州菜的发源地之一，吃对这个城市有着别样含义。这一点，在晨报记者刚踏入这个城市时就感受到了。食肆、酒家、大排档遍布大街小巷，川菜、湘菜、潮州菜在这里都能找到。虽然过了午餐时间，但许多饭店里依旧人来人往。
崇尚“口腹之欲”的人们如何应对可能而至的“口腹之灾”？
, 百拇医药 记者进了一家装修堂皇的潮州菜酒楼。酒楼内有三桌客人正在用餐，记者注意到脆皮鸽、拼盘鸡等潮州“当家菜”都没有出现在这三桌上。记者坐下后即要求点半只卤水鸡，服务员小姐面露难色：“先生不如试一下别的菜，我们这里没有鸡。”记者又要求点半份烧鸭，服务员还是说没有。记者这才注意到菜单上凡是鸡鸭的后面都用红笔打了个小叉。记者佯装不解。服务员解释说，卤水鸡鸭等必须用活禽烹制，现在由于“闹病”，酒店老板不敢进货了，所以酒店里的这些“当家菜”都断了档。“我们就是来吃鸽的，谁知道没有。”临桌的客人抱怨说。
听到客人的谈话，酒店老板拿着茶壶从柜台里急匆匆跑了出来。他边给记者和其他客人斟茶，边陪着笑脸说：“我们也是怕禽流感传染给大家，这几道菜都是我们的招牌菜，我们也想卖个好价钱啊。”他告诉记者，酒店里的鸡、鸭等家禽都是从揭东等周边地区进的。一听说有了禽流感就不敢再进货了，“怕出事”，而从远处进货成本又太高，索性就“忍痛”停了这几道菜。
记者在随后走访的几家“上档次”的酒楼中都遇到了类似情况。
, 百拇医药
与大酒楼的谨慎形成鲜明对比的是，揭阳路边众多大排档的胆子似乎“格外大”。晚上六时，正是餐饮生意红火的时候。记者随意进了一家靠近停车场、人气颇旺的大排档。服务员热情地招呼记者坐下，将一份油腻的菜单放在记者面前：“先生想吃什么，我们这里什么都有。”“有鸡吗牽”记者问。“有!先生要怎样做？红烧还是清炒？”记者问她知不知道最近在流行禽流感，服务员笑笑说，好像听说过。“吃你们这里的鸡安全吗？”面对记者的疑问，服务员提高了声音：“不怕的，那么多在我们这里吃饭的人不是都好好的吗？”
记者又走访了几家大排档，几乎家家都有鸡、鸭、鸽，且品种齐全。他们对记者说，这些家禽都是近日从周边地区进的货，有的摊主对最近发生的禽流感竟一无所知。当记者问到这些家禽是否经过检验时，摊主们纷纷显得不耐烦或不愿回答。有的食客也是一脸的茫然：“禽流感？不知啊!”
在揭阳市区一个不显眼的街角，记者无意中发现了一个个体牛肉店。店里的伙计正忙着挥刀切肉，店里有不少等着买肉的顾客。接受采访的店老板黄先生说，这两天生意出奇好，早上6点进的货上午10点就卖光了。一位一下子就买了10斤牛肉的先生说：“不敢吃鸡了，就只能多吃点其它肉。”
“四条腿的，除了板凳不吃，天上飞的，除了飞机不吃。”这句流行语道出了广东人的“吃性”。然而一场非典让广东人改变了许多“陋习”，并且以立法的形式禁止吃野生动物。
揭阳一家大酒店的服务员对记者说，以前他们店里还有野鸡等野味出售，“但自从出现了禽流感，点鸡、鸭、鸽的客人明显少了。”
揭阳当地一位出租车司机对记者说：“‘非典’以后我们不敢吃野味了，现在又来了禽流感，连鸡都怕吃了，我们还能吃什么啊。”□晨报实习记者于任飞, http://www.100md.com
晨报记者昨天下午2时，赶到了这座距疫情近在咫尺的小城。
潮州菜已有数千年的历史，鸡、鸭、鸽等家禽在潮州卤味、拼盘中更占据着举足轻重的地位。揭阳位于潮汕地区西部，作为著名菜系潮州菜的发源地之一，吃对这个城市有着别样含义。这一点，在晨报记者刚踏入这个城市时就感受到了。食肆、酒家、大排档遍布大街小巷，川菜、湘菜、潮州菜在这里都能找到。虽然过了午餐时间，但许多饭店里依旧人来人往。
崇尚“口腹之欲”的人们如何应对可能而至的“口腹之灾”？
, 百拇医药 记者进了一家装修堂皇的潮州菜酒楼。酒楼内有三桌客人正在用餐，记者注意到脆皮鸽、拼盘鸡等潮州“当家菜”都没有出现在这三桌上。记者坐下后即要求点半只卤水鸡，服务员小姐面露难色：“先生不如试一下别的菜，我们这里没有鸡。”记者又要求点半份烧鸭，服务员还是说没有。记者这才注意到菜单上凡是鸡鸭的后面都用红笔打了个小叉。记者佯装不解。服务员解释说，卤水鸡鸭等必须用活禽烹制，现在由于“闹病”，酒店老板不敢进货了，所以酒店里的这些“当家菜”都断了档。“我们就是来吃鸽的，谁知道没有。”临桌的客人抱怨说。
听到客人的谈话，酒店老板拿着茶壶从柜台里急匆匆跑了出来。他边给记者和其他客人斟茶，边陪着笑脸说：“我们也是怕禽流感传染给大家，这几道菜都是我们的招牌菜，我们也想卖个好价钱啊。”他告诉记者，酒店里的鸡、鸭等家禽都是从揭东等周边地区进的。一听说有了禽流感就不敢再进货了，“怕出事”，而从远处进货成本又太高，索性就“忍痛”停了这几道菜。
记者在随后走访的几家“上档次”的酒楼中都遇到了类似情况。
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与大酒楼的谨慎形成鲜明对比的是，揭阳路边众多大排档的胆子似乎“格外大”。晚上六时，正是餐饮生意红火的时候。记者随意进了一家靠近停车场、人气颇旺的大排档。服务员热情地招呼记者坐下，将一份油腻的菜单放在记者面前：“先生想吃什么，我们这里什么都有。”“有鸡吗牽”记者问。“有!先生要怎样做？红烧还是清炒？”记者问她知不知道最近在流行禽流感，服务员笑笑说，好像听说过。“吃你们这里的鸡安全吗？”面对记者的疑问，服务员提高了声音：“不怕的，那么多在我们这里吃饭的人不是都好好的吗？”
记者又走访了几家大排档，几乎家家都有鸡、鸭、鸽，且品种齐全。他们对记者说，这些家禽都是近日从周边地区进的货，有的摊主对最近发生的禽流感竟一无所知。当记者问到这些家禽是否经过检验时，摊主们纷纷显得不耐烦或不愿回答。有的食客也是一脸的茫然：“禽流感？不知啊!”
在揭阳市区一个不显眼的街角，记者无意中发现了一个个体牛肉店。店里的伙计正忙着挥刀切肉，店里有不少等着买肉的顾客。接受采访的店老板黄先生说，这两天生意出奇好，早上6点进的货上午10点就卖光了。一位一下子就买了10斤牛肉的先生说：“不敢吃鸡了，就只能多吃点其它肉。”
“四条腿的，除了板凳不吃，天上飞的，除了飞机不吃。”这句流行语道出了广东人的“吃性”。然而一场非典让广东人改变了许多“陋习”，并且以立法的形式禁止吃野生动物。
揭阳一家大酒店的服务员对记者说，以前他们店里还有野鸡等野味出售，“但自从出现了禽流感，点鸡、鸭、鸽的客人明显少了。”
揭阳当地一位出租车司机对记者说：“‘非典’以后我们不敢吃野味了，现在又来了禽流感，连鸡都怕吃了，我们还能吃什么啊。”□晨报实习记者于任飞, http://www.100md.com