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http://www.100md.com 2004年2月19日
     一般来说,蔬菜的水份、纤维素含量高,热量又低,所以几乎都有减肥的效果,但其中仍有几位瘦身效果特佳的佼佼者,是想减肥的你不能不认识的喔!此外,除了蔬菜,还有什么食物可以在减肥时助你一臂之力呢?快来瞧瞧吧!

    萝卜

    可以促进脂肪加速进行新陈代谢,避免脂肪在皮下堆积,丰富的纤维有极佳的整肠作用,此外还有化痰、止咳、降血压等多种功能,不过萝卜会“破气”,所以不宜和人参、黄耆等补气药同时进食。

    *吃的巧的智慧:因萝卜属于凉性食物,因此吃火锅时可以在沾酱中添加萝卜泥,可以退火也比较爽口。

    冬瓜

    冬瓜不含脂肪,含钠量又低,是肥胖者的理想蔬菜,常吃冬瓜还有利尿、降火、解毒、消痰的功效。

    *吃的巧的智慧:冬瓜的食用方式很多,平时可以蛤蜊、生姜及冬瓜同煮,即成为一道味道鲜美的菜汤,夏天时喝上一杯冬瓜茶,更是清凉又消暑呢!

    竹笋

    竹笋的脂肪含量低,又含量丰富的纤维素和水份,有助肠胃蠕动、排便顺畅、消脂减肥。

    *吃的巧的智慧:竹笋可与排骨同煮成汤,甘甜的汤头、清脆的口感,是许多人最爱的家常料理。

    红豆

    属于高蛋白、低脂肪的食物,有利尿、消胀、除肿的作用。

    *吃的巧的智慧:红豆汤是一年四季、冰饮热食皆相宜的食品,但吃的时候别加太多糖哦!

    醋

    醋中含有多种胺基酸,可帮助消化体内的脂肪,使醣及蛋白质代谢较为顺利,故可助减肥。

    *吃的巧的智慧:除了可作为菜肴、面食、酱料中多加醋调味外,市面上亦有贩售各种口味的水果醋,只要依个人口味酌量稀释,即可饮用。

    辣椒

    可以帮助体内脂肪新陈代谢、防止脂肪屯积于体内。

    *吃的巧的智慧:辣椒是种刺激性的食物,吃多容易伤胃,所以不适合单独食用,应该作为一种与各种食物配合的调味料。

    薏仁

    利水的薏仁,可以促进体内血液和水分的新陈代谢,使达到减肥的效果;而多吃薏仁还可以淡化色素斑点,并使皮肤细致光滑、皱纹减少哦!

    *吃的巧的智慧:可以和白米混和煮成薏仁饭,或是煮个绿豆薏仁汤,不但清凉退火还可美容养颜。