http://www.100md.com 2004年3月16日

     3月1日，厦门一家服装厂的70多名员工在吃了午饭后，出现头痛、恶心、面色潮红等不适症状。经卫生机构调查检测证明，这些人所出现的食物中毒症状，是吃了因保存不善而变质的秋刀鱼所致。

    吃鱼引起的组胺中毒，实际上是食用了含有一定数量组胺的鱼而引起的过敏性食物中毒。可引发此类中毒的鱼主要是青皮红肉的海产鱼类，如鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱼参、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等 ......