红毛茶审评
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。
审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子；审评时取样茶250-500g，倒入篾制圆形样茶抑校忠∝沂姑璐筇宸殖鋈霾愦巍1冉洗殖で崴傻拿韪≡诒砻妫猩隙尾杌蛎孀安瑁唤粝钢厥档木奂谥胁悖兄卸尾杌蜓挡瑁欢滔柑酢⑺槠┏粱谙虏悖邢露尾杌蛳律聿琛O壬笃烂孀安璧纳蟆⑺山艉途辉印⒃绕氤潭龋蝗缓蟛娌杩粗卸尾璧乃山簟⒗夏郏蛔詈笃辣认律聿璧亩纤槌潭群推┖俊R蕴跛鹘粝浮⑼χ薄⒑炼唷⒂蟹婷纭⒃染弧⑽诤谟腿蟆⑷尾杌ハ嘞谓佣卸尾杷急壤笪坡矢吆推分屎谩O闫⑻郎⒆涛兑笳＃募兑韵潞烀柚桓善劳庑胃尚嵯闫募兑陨峡榔滥谥省S么竽粗浮⑹持浮⒅兄覆迦氩柩腥〕錾稀⒅小⑾氯尾璩?g投入审评杯中，以250ml开水冲泡5分钟，将茶汤滤入评碗。先嗅香气高低、长短、纯正，有无杂异气味，然后看汤色的深浅、明暗、清浊程度，再尝滋味浓谈、厚薄、醇涩等。四级以上的红毛茶香气，汤色、滋味要求正常，着重评叶底。叶底叶质的嫩度、匀度和色泽好，其色香味一般也是好的。叶底嫩度评比软硬、厚薄、匀杂，以芽多、厚软、匀整为好；粗硬、瘦薄、花杂为次。匀度以老嫩、大小、厚薄、色泽和整碎来评，以一致匀称为好：红暗、带褐、有乌条者为差。, http://www.100md.com(吴晓洋)
审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子；审评时取样茶250-500g，倒入篾制圆形样茶抑校忠∝沂姑璐筇宸殖鋈霾愦巍1冉洗殖で崴傻拿韪≡诒砻妫猩隙尾杌蛎孀安瑁唤粝钢厥档木奂谥胁悖兄卸尾杌蜓挡瑁欢滔柑酢⑺槠┏粱谙虏悖邢露尾杌蛳律聿琛O壬笃烂孀安璧纳蟆⑺山艉途辉印⒃绕氤潭龋蝗缓蟛娌杩粗卸尾璧乃山簟⒗夏郏蛔詈笃辣认律聿璧亩纤槌潭群推┖俊R蕴跛鹘粝浮⑼χ薄⒑炼唷⒂蟹婷纭⒃染弧⑽诤谟腿蟆⑷尾杌ハ嘞谓佣卸尾杷急壤笪坡矢吆推分屎谩O闫⑻郎⒆涛兑笳＃募兑韵潞烀柚桓善劳庑胃尚嵯闫募兑陨峡榔滥谥省S么竽粗浮⑹持浮⒅兄覆迦氩柩腥〕錾稀⒅小⑾氯尾璩?g投入审评杯中，以250ml开水冲泡5分钟，将茶汤滤入评碗。先嗅香气高低、长短、纯正，有无杂异气味，然后看汤色的深浅、明暗、清浊程度，再尝滋味浓谈、厚薄、醇涩等。四级以上的红毛茶香气，汤色、滋味要求正常，着重评叶底。叶底叶质的嫩度、匀度和色泽好，其色香味一般也是好的。叶底嫩度评比软硬、厚薄、匀杂，以芽多、厚软、匀整为好；粗硬、瘦薄、花杂为次。匀度以老嫩、大小、厚薄、色泽和整碎来评，以一致匀称为好：红暗、带褐、有乌条者为差。, http://www.100md.com(吴晓洋)