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(一)形态特征,(二)生物学特性,(三)栽培技术,(四)采收与加工

     苍术为菊科植物茅苍术[Atractyloces lancea(Thunb.) DC.」或北苍术[A.chinensis (DC.) Koidz.」的干燥根茎，茅苍术别名南苍术、茅术，主产河南、江苏、湖北等省；北苍术别名枪头菜，华苍术，主产河北、山西、陕西等省。苍术味辛、苦，性温。有健脾燥湿，祛风辟秽的作用。

    (一)形态特征

    茅苍术为多年生草本，高达80厘米。根状茎横走，长块状或肥大呈给节状。茎直立，下部木质化。叶互生，草质，上部叶一般不分裂，无柄，卵状披针形至椭圆形，有光泽，边缘有刺状锯齿；下部叶不裂或分裂，中央裂片较大，卵形，两侧的小。头状花序顶生。下有羽裂的叶状总苞1轮，花多数，全为管状，两性花与单性花多异株，花冠白色；瘦果长圆形，密生灰白色柔毛 ......