陆游与茶
陆游(1125—1210年)，宇务观，号放翁，山阴(今浙江绍兴)人。他是南宋一位爱国大诗人，也是一位嗜茶诗人。
陆游的一部《剑南诗稿》，存诗九千三百多首，他自言，“六十年间万首诗”。人们在这些诗中看到的，首先是诗人一生不忘统一，雪耻御侮，收复失地的战斗精神和报国决心：“壮心未与年惧老，死去犹能作鬼雄!”“王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。”耿耿此心，至死不泯。石帆山下白头人，八十三回见早春。
自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。枯桐已露宁求识？敝帚当捐却自珍。桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。
这是陆游在开禧三年(公元1207年)春作的《八十三吟》。这首七律一改其铁马横戈，壮怀激烈的气概，显得平和而宁静，充满着闲适的心情。诗人置身茶乡，只求承袭“茶神”陆羽(号桑苎)的家风，在汲泉品茗之中，度过寂寞清贫的残岁。陆游对茶一直怀有深情。他出生茶乡，当过茶官，晚年又归隐茶乡。陆游的晚年，由于政局、年龄、健康等各方面的原因，他已不可能再从事政治活动了，可对诗歌、书艺和茶一直没有离弃过。他写到茶的诗多达二百多首，为历代诗人之冠。
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陆游一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转各地，使他得以有机会遍尝各地名茶，并裁剪熔铸入诗。“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。”誉为“人间第一”的四川蒙山茶，当然不是那些“饭囊”、“酒瓮”所能赏识的；“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”，要解得经宿饮酒之醒，非福建的壑源春不可；“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”伴读苏过(苏轼之子，世称小坡)的《斜川集》，其过于有一杯浙江长兴的顾渚茶；诗人最喜欢的还是家乡绍兴的日铸茶，有诗曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。”日铸茶宋时已列为贡茶，因此陆游珍爱异常，烹煮十分讲究，所谓“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”。日铸务必烹以名泉，方能香久味永。此外，还有许多乡间民俗的茶饮，陆游在诗中多有记述，有湖北的荣萸茶：“峡人住多楚人少，土铛争饷茱萸茶”；有四川的土茗：“东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊”，还有家乡的橄榄茶：“寒泉自换草蒲水，活火闲煎橄榄茶”，等等。
陆游谙熟茶的烹饮之道。他总是以自己动手烹茶为乐事，一再在诗中自述：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不负吾儿意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”……
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陆游还会玩当时流行的“分茶”。这是一种技巧很高的烹茶游艺，不是寻常的品茶、别茶，也不同于斗茶。宋代把茶制成团饼，称为龙团、凤饼。冲泡时“辗茶为末，注之以汤，以筅击拂”，此时茶盏面上的汤纹水脉会幻变出各式图样来，若山水云雾，状花鸟虫鱼，类画图，如草书，有“水丹青”之称。陆游在诗中多次提到过“分茶”。《疏山东堂昼眠》诗曰：“饭饱眼欲闭，心闲身自安……吾儿解原梦，为我转云团。”诗后有一条自注；“是日约子分茶。”诗作于淳熙七年(公元1180年)，那年陆游在抚州(今江西临川)任江南西路平茶盐公事。这是一个主管钱粮仓库和茶盐专卖事业的官员。陆约，是陆游的第五子，这年只十五岁。父子两人同玩分茶，颇有点闲情致致。六年之后，淳熙十三年(公元1186年)春，陆游奉宋孝宗赵所召，“骑马客京华”，从家乡山阴来到京都临安(今杭州)。那时，国家处在多事之秋，陆游一心杀敌立功，可宋孝宗却把他当作一个吟风弄月的闲适诗人。他心里感到很失望。闲居无事，徒然以写草书、玩分茶聊以自遣，作《临安春雨初霁》诗记其事，有句云：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”这次是怀着闲散和无聊的心情独自玩分茶。
陆游爱茶嗜茶，是他生活和创作的需要。诗人特别中意茶有驱滞破睡之功：“手碾新茶破睡昏”，“毫盏雪涛驱滞思”。常常是煎茶熟时，正是句炼成际：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”，“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”。他不仅“自置风炉北窗下，勒回睡思赋新诗”，在家边煮泉品茗，边奋笔吟咏；而且外出也“茶灶笔床犹自随”，“幸有笔床茶灶在，孤舟更人剡溪云“，真是一种官闲日永的情趣。晚年他更是以“饭软茶甘”为满足。他说：“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。”在《试茶》诗里，明白唱出；“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”酒可止，茶不能缺。
“遥遥桑苎家风在，重补茶经又一编。”陆游的咏茶诗词，实在也可算得一部“续茶经”。, http://www.100md.com(吴晓洋)
陆游的一部《剑南诗稿》，存诗九千三百多首，他自言，“六十年间万首诗”。人们在这些诗中看到的，首先是诗人一生不忘统一，雪耻御侮，收复失地的战斗精神和报国决心：“壮心未与年惧老，死去犹能作鬼雄!”“王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。”耿耿此心，至死不泯。石帆山下白头人，八十三回见早春。
自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。枯桐已露宁求识？敝帚当捐却自珍。桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神。
这是陆游在开禧三年(公元1207年)春作的《八十三吟》。这首七律一改其铁马横戈，壮怀激烈的气概，显得平和而宁静，充满着闲适的心情。诗人置身茶乡，只求承袭“茶神”陆羽(号桑苎)的家风，在汲泉品茗之中，度过寂寞清贫的残岁。陆游对茶一直怀有深情。他出生茶乡，当过茶官，晚年又归隐茶乡。陆游的晚年，由于政局、年龄、健康等各方面的原因，他已不可能再从事政治活动了，可对诗歌、书艺和茶一直没有离弃过。他写到茶的诗多达二百多首，为历代诗人之冠。
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陆游一生曾出仕福州，调任镇江，又入蜀、赴赣，辗转各地，使他得以有机会遍尝各地名茶，并裁剪熔铸入诗。“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。”誉为“人间第一”的四川蒙山茶，当然不是那些“饭囊”、“酒瓮”所能赏识的；“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”，要解得经宿饮酒之醒，非福建的壑源春不可；“焚香细读斜川集，候火亲烹顾渚春。”伴读苏过(苏轼之子，世称小坡)的《斜川集》，其过于有一杯浙江长兴的顾渚茶；诗人最喜欢的还是家乡绍兴的日铸茶，有诗曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。”日铸茶宋时已列为贡茶，因此陆游珍爱异常，烹煮十分讲究，所谓“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”，“汲泉煮日铸，舌本方味永”。日铸务必烹以名泉，方能香久味永。此外，还有许多乡间民俗的茶饮，陆游在诗中多有记述，有湖北的荣萸茶：“峡人住多楚人少，土铛争饷茱萸茶”；有四川的土茗：“东来坐阅七寒暑，未尝举箸忘吾蜀。何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊”，还有家乡的橄榄茶：“寒泉自换草蒲水，活火闲煎橄榄茶”，等等。
陆游谙熟茶的烹饮之道。他总是以自己动手烹茶为乐事，一再在诗中自述：“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”，“山童亦睡熟，汲水自煎茗”，“名泉不负吾儿意，一掬丁坑手自煎”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”……
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陆游还会玩当时流行的“分茶”。这是一种技巧很高的烹茶游艺，不是寻常的品茶、别茶，也不同于斗茶。宋代把茶制成团饼，称为龙团、凤饼。冲泡时“辗茶为末，注之以汤，以筅击拂”，此时茶盏面上的汤纹水脉会幻变出各式图样来，若山水云雾，状花鸟虫鱼，类画图，如草书，有“水丹青”之称。陆游在诗中多次提到过“分茶”。《疏山东堂昼眠》诗曰：“饭饱眼欲闭，心闲身自安……吾儿解原梦，为我转云团。”诗后有一条自注；“是日约子分茶。”诗作于淳熙七年(公元1180年)，那年陆游在抚州(今江西临川)任江南西路平茶盐公事。这是一个主管钱粮仓库和茶盐专卖事业的官员。陆约，是陆游的第五子，这年只十五岁。父子两人同玩分茶，颇有点闲情致致。六年之后，淳熙十三年(公元1186年)春，陆游奉宋孝宗赵所召，“骑马客京华”，从家乡山阴来到京都临安(今杭州)。那时，国家处在多事之秋，陆游一心杀敌立功，可宋孝宗却把他当作一个吟风弄月的闲适诗人。他心里感到很失望。闲居无事，徒然以写草书、玩分茶聊以自遣，作《临安春雨初霁》诗记其事，有句云：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”这次是怀着闲散和无聊的心情独自玩分茶。
陆游爱茶嗜茶，是他生活和创作的需要。诗人特别中意茶有驱滞破睡之功：“手碾新茶破睡昏”，“毫盏雪涛驱滞思”。常常是煎茶熟时，正是句炼成际：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”，“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”。他不仅“自置风炉北窗下，勒回睡思赋新诗”，在家边煮泉品茗，边奋笔吟咏；而且外出也“茶灶笔床犹自随”，“幸有笔床茶灶在，孤舟更人剡溪云“，真是一种官闲日永的情趣。晚年他更是以“饭软茶甘”为满足。他说：“眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。”在《试茶》诗里，明白唱出；“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗。”酒可止，茶不能缺。
“遥遥桑苎家风在，重补茶经又一编。”陆游的咏茶诗词，实在也可算得一部“续茶经”。, http://www.100md.com(吴晓洋)