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含盐高食物多吃会浮肿
http://www.100md.com 2004年4月15日 联合早报
    

    海产像虾米、鱼肉等,含盐量比一般肉品高。

    含盐量高食物是造成身材浮肿的杀手。

    一碗快熟面含盐量约6.7克,超过一天摄取量的一半;炒饭、比萨、腌制品等含盐量也很高。此外,一片烤面包含0.5克盐分,如果再加牛油或奶油就很容易摄取过量。

    台湾林口长庚医院营养师解淑芬说,食物含盐量高会使水分滞留体内,造成身材浮肿,快熟面经过油炸,盐分、油脂、热量都高,高血压者不适合,如果要降低含盐量,盐和油不要加那么多。

    每人每天约需摄取8到10克盐,超过太多就不好;加工食品含盐量较高,像油饭、腌制品、鱼丸等都比较咸,例如5颗鱼丸含盐量1克,大家摄取时要小心。

    一般烤面包约含0.5克盐,如果加牛油、奶油就真的比较咸,可用植物性奶油代替。市面上还有售加葱蒜的调味奶油,因此含盐量更高。

    加工食品含盐量较高,一般肉品如鸡肉、猪肉含盐量都很低,除非是海产,像虾米、鱼肉等,因为泡在海水里,含盐量比一般肉品高。, 百拇医药