平菇栽培技术
玉米芯含粗蛋白2%，粗脂肪0.7%、粗纤维28.2%、可溶性碳水化合物58.4%、粗灰分20%，是生产食用菌的理想代料。
原料处理。将除净玉米粒的玉米芯晒干贮存。使用时，先将玉米芯曝晒1周，然后粉碎成蚕豆大小颗粒，再用3%石灰水浇透，最后每50公斤干玉米芯颗粒用5公斤麸皮(或米糠)、0.5公斤豆饼、1公斤石膏粉、0.25公斤磷酸二氢钾、50克克霉灵拌匀，将栽培料PH值调至8-9。
播期与播量。淮北地区用玉米芯生料畦栽平茹的适宜播期为11月中旬――翌年3月下旬，此时气温在15℃以下，杂菌生长缓慢，栽培平茹成功。播种量：秋栽以占料重的15%为宜；早春栽掌握在占料重的10%左右。播后搭拱棚，覆盖薄膜和草苫，增温保湿。
出茹管理。播种2天后，须定时观察温度，如料温超过25℃，应及时采取降温措施。夜间揭去草苫，并抖动薄膜。发菌阶段应经常检查，一旦发现料面上有杂菌，应立即用浓石灰水进行处理。出茹至收获阶段的管理主要以喷雾保湿为主，适当通气。
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