日本开发蜂蜜米糠健康食品

http://www.100md.com 2004年4月27日 康易

     日本科研人员利用蜂蜜和米糠制作营养食品，为米糠应用开辟了新的途径。

    制成的食品有蜂蜜甜味、口感好，风味独特，长期食用不会酸败。该食品含蜜糖中的转化糖、植物蛋白质、氨基酸、维生素、各种酶及激素成分，又含米糠中的植物蛋白，油脂、B族维生素、矿物元素、纤维素等，营养全面，能提高人体内脏功能，增强人体活力，延缓衰老。

    据介绍，这种健康食品采用新鲜米糠，立即热处理或真空脱水干燥，防止米糠酸败。然后用球磨机加工成微粉末，和蜂蜜混合成糊状，再干燥固形化，蜂蜜与米糠重量比为1∶1.5。有开发者在上述物质中添加人工精制的氨基酸、维生素、钙、镁等无机成分，以达到更好的营养配比。

    2004.5.1, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/Dir/2004/04/27/43/64/95.htm