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拈花惹草下午茶
http://www.100md.com 2004年4月28日 金羊网
     长假里,不出游的话可以在家自寻乐子,例如为自己冲泡一杯香气四溢的花草茶。每天下午捧着它坐在窗边,用小勺让花瓣在玻璃杯里轻舞,看着窗外来来去去的行人,你可以这样告诉他们:静态的生活其实也爱好。

    花草茶之温润泡法

    花草茶要冲出茶香,泡出茶味,其中温润泡的环节则尤为重要,它可使花草茶的干花瘪叶在水的滋润下重现生机,提升视觉效果。将花草茶加入玻璃杯,分量不宜过多,刚刚覆盖住杯底即可注入少许温热的纯净水用小勺轻轻搅动,将花草茶下压,使每片花草都浸泡在水里一分钟后,将杯子里的水全部倒出,留下花草茶再次注入纯净水,如热饮则注如热水,冷饮则注入冷水待花草在水中完全舒展开来,且水色渐渐着色则可饮用
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    ☆☆☆花草茶之特别功效

    冰心雪菊

    可治失眠、焦虑,减轻肌肉及关节的疼痛感。

    紫罗蓝

    可缓解内分泌失调、腰酸背痛,另对伤口愈合也很有用。

    千月红

    可使易于躁动孩童帮助安眠,使身心松弛。

    念亲花

    有清肝、散结、止咳、定喘等作用。

    ☆☆☆花草茶之时髦饮法

    花草茶该怎么喝呢?如果你只知道热饮、冷饮两种喝法的话,那就太逊了,这里提供一些茶谱,就是要来跟大家说说花草茶时髦的饮用方法,让你在朋友中大展身手。
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    冷热变化饮法

    将花草茶用热开水冲泡后,加入适量的蜂蜜或冰糖,此为热饮;调好后加入冰块,即为冷饮的喝法,另外,如果时间充裕的话,也可以放入冰箱冷却后饮用。这是最基本的调法,要享受花草茶前一定要学好本招式。

    漂浮饮法

    先将花草茶调配成冷饮,倒入漂亮的杯子中,大约九分满就可以了,再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋,放到花草茶上,这样就可以了,切记一定要用冰的花草茶,如果用热的花草茶,那么冰淇淋一放进去就会融化,这样就会影响茶的口感。

    ☆☆☆器皿的选择

    如果不用玻璃器皿的话,那么冲泡花草茶则失去了一大半的意义,就算茶味更香,花味更浓,都缺少了凝视花草在茶水中旋转、轻舞的视觉享受,白白错过了一段花与水的痴恋过程。
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    冲泡花草茶的壶基本分为高身和圆身两种,高身的壶用来冲泡一些纵向舒展的品种,如叶细细;圆身的壶则用于冲泡横向舒展的品种,如奥斯丁玫瑰果。

    在选择冷饮时一般使用吸管饮用,热饮则不宜用吸管,而是直接用手捧着杯子,用手感受茶的温度,这点与红酒的习惯刚好相反。

    专家教路

    姓名:梁小姐

    职业:花草茶品家

    教路:饮泡花草茶有几点是值得注意的:㈠热饮时要注意冲泡的水温,一般80-90摄氏度为宜。㈡喝花草茶要了解它的特性和功能,由此来选择适合自己的品种,一般建议最好冲泡单品。㈢保存花草茶时必须用密封性较好的容器,且要放在冰箱保存。 □本报记者 朱玲/文 谭滔/图, 百拇医药