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     酒在我国历史悠久，自古以来赞美酒的诗词歌赋不计其数。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”指饮酒使人兴奋、使人豪放；“但愿长醉不复醒”、“与尔同消万古愁”，然而饮酒过多又会从兴奋转向抑制，产生麻醉作用；“酒逢知己千杯少” ......