欧盟进一步限制食品中棒曲霉素的含量

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     据报道，近日，欧盟公布第455/2004号条例，以监控含棒曲霉素的食品。棒曲霉素是由青霉菌、曲霉菌等真菌产生的有毒致癌物，存在于多种发霉的水果和谷物中，但主要污染苹果和苹果类产品。去年11月1日，欧盟委员会开始实施第1425/2003号条例，限制若干类水果产品的棒曲霉素含量，但是当时没有可靠的方法来验证浓度为每千克10微克的棒曲霉素含量，因此尚末实行。现在，已有可靠方法能检验浓度为每千克10微克的棒曲霉素含量。

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