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使用厨具的科学
http://www.100md.com 2004年5月19日 央视国际
     珐琅器具、玻璃制品以及陶器等使用久了便会积满油垢,我们可用醋与少许食盐冲成混合液洗刷,就可完全除掉污垢。

    新铁锅在第一次烧煮时会所食物染成黑色,我们可用豆腐渣在锅中擦几遍,就能避免食物被染。

    铝制锅、盆等器皿色泽灰暗后,只要用乌贼鱼骨轻刷几下,就能洁白如新,且又不会磨损器皿质料。

    新买的漆食器上有一种难闻的气味,用浸醋的布洗刷,就能消除漆味。菜刀生了锈,可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗,刀锈马上消除。平时用过的菜刀,最好用布拭抹一点生油,或用姜片揩过就能防锈。

    厨房里的木器很难洗。一个简单的办法,就是先把它用漂白粉水浸一夜,第二天一冲,就清洁了。

    砧板用旧后,有一股鱼肉腥味,去除这种腥味的办法,可将砧板浸在淘米水里,再加点盐洗擦,然后用热水冲净,就可以清除腥味。, http://www.100md.com(吴晓洋)