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10407849
煮汤的小诀窍二则
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原料冷水下锅,一次加足水,不要在汤烧制过程中再加冷水;切勿过早放入盐,葱、姜
料酒
等作料也不宜早放、多放,并注意将汤上的浮油、浮末撇去。
-9[|3g{, 百拇医药
汤做咸了不要紧,只要用
面粉
或
大米
在小布袋里,放在汤中一起煮一下,盐份就会被吸收进去,汤自然就变淡了。
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