患有心血管病者,不宜食用蛋黄,这是因为蛋黄中含有较多的
胆固醇。
z]|@?5, 百拇医药
人体中胆固醇的含量增加是造成心血管病的病因之一,特别是40岁以上的人,过多地食用含胆固醇高的动物性蛋白和脂肪,会使
血液中胆固醇浓度
增高,从而导致
动脉硬化症。
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鸡蛋的蛋黄含胆固醇很高,每100克蛋黄内含胆固醇高达1163毫克,是动物性食品中含胆固醇较高的食品。所以,心血管病人不宜多吃,每天不应超过1个蛋黄,最好隔天吃一次或每周吃两次为宜,可多吃
豆腐及其它
豆制品。(摘自找到啦)