劣品鱼翅的特征
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(1)熏板翅，质硬色暗，涨发时不易退沙。(7{)1e?, 百拇医药
(2)油根翅、咸水翅，加工时逢阴雨天气，刀口处变质甚至腐烂，成紫红色，有浓烈的腥臭味。(7{)1e?, 百拇医药
(3)夹沙翅，因鱼鳍破损而沙O萑氤崮凇8善飞丝诖τ兄逅酰死嘤愠岷苣殉簧沉＃挥凶魃⒊嵊谩?BR> (4)弓线翅，多见于淡水翅，翅筋中有细长芒骨，不能食用，必须于发时摘除。(7{)1e?, 百拇医药
(5)石灰翅，多见于淡水翅，发后翅筋中部有白色不透明部分，坚硬难嚼，需去除。
(2)油根翅、咸水翅，加工时逢阴雨天气，刀口处变质甚至腐烂，成紫红色，有浓烈的腥臭味。(7{)1e?, 百拇医药
(3)夹沙翅，因鱼鳍破损而沙O萑氤崮凇8善飞丝诖τ兄逅酰死嘤愠岷苣殉簧沉＃挥凶魃⒊嵊谩?BR> (4)弓线翅，多见于淡水翅，翅筋中有细长芒骨，不能食用，必须于发时摘除。(7{)1e?, 百拇医药
(5)石灰翅，多见于淡水翅，发后翅筋中部有白色不透明部分，坚硬难嚼，需去除。