慎防饮食“富裕病”
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肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症等富裕型疾病，成为威胁人体健康的“隐形炸弹”。调整膳食结构，预防富裕型疾病，已成为当务之急。
淡些、淡些、再淡些。世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量为3～5克，我国居民的饮食习惯使绝大多数人摄盐都超过此限量。营养学家建议，努力改变“咸则鲜”的观念，逐渐养成饮食淡些、淡些、再淡些的良好饮食习惯。
每天最好喝一瓶牛奶。对钙需求量特别高的儿童、青少年以及老年妇女等特殊人群，积极创造条件，尽可能做到每天饮一瓶牛奶。
每天吃一个鸡蛋。蛋是营养价值极好的食品，可提供极为丰富的必需氨基酸，而且氨基酸的构成比例非常符合人体需要。此外，蛋类也是无机盐和维生素的良好来源。
每周至少吃一顿海鱼。研究发现，鱼油特别是海鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中DHA等的作用已为人知，尤其可防止冠心病等心脑血管疾病发生。
用鸡肉、鸭肉代替猪肉。据分析，每100克鸡肉含蛋白质16.6克，脂肪14.1克，而每100克猪肥肉含蛋白质只有1.6克。脂肪摄入过多，对人体健康不利。改变以猪肉为主的畜类食物结构，增加禽类的摄入量，尽可能用鸡肉、鸭肉代替猪肉。
增食豆及豆制品。黄豆及豆制品是专家推荐的理想蛋白性食物。将谷类与豆类混食，两者就能起到蛋白质护补作用，营养价值显著提高。
每天最好吃500克蔬菜。蔬菜中纤维含量普遍较高，肿瘤专家把蔬菜当做防癌食品。
菌菇类食物要纳入日常饮食。香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为多，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素。, http://www.100md.com
淡些、淡些、再淡些。世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量为3～5克，我国居民的饮食习惯使绝大多数人摄盐都超过此限量。营养学家建议，努力改变“咸则鲜”的观念，逐渐养成饮食淡些、淡些、再淡些的良好饮食习惯。
每天最好喝一瓶牛奶。对钙需求量特别高的儿童、青少年以及老年妇女等特殊人群，积极创造条件，尽可能做到每天饮一瓶牛奶。
每天吃一个鸡蛋。蛋是营养价值极好的食品，可提供极为丰富的必需氨基酸，而且氨基酸的构成比例非常符合人体需要。此外，蛋类也是无机盐和维生素的良好来源。
每周至少吃一顿海鱼。研究发现，鱼油特别是海鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中DHA等的作用已为人知，尤其可防止冠心病等心脑血管疾病发生。
用鸡肉、鸭肉代替猪肉。据分析，每100克鸡肉含蛋白质16.6克，脂肪14.1克，而每100克猪肥肉含蛋白质只有1.6克。脂肪摄入过多，对人体健康不利。改变以猪肉为主的畜类食物结构，增加禽类的摄入量，尽可能用鸡肉、鸭肉代替猪肉。
增食豆及豆制品。黄豆及豆制品是专家推荐的理想蛋白性食物。将谷类与豆类混食，两者就能起到蛋白质护补作用，营养价值显著提高。
每天最好吃500克蔬菜。蔬菜中纤维含量普遍较高，肿瘤专家把蔬菜当做防癌食品。
菌菇类食物要纳入日常饮食。香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为多，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素。, http://www.100md.com