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     在生活节奏不断加快的今天,快餐给我们带来了方便、快捷的享受,尤其是一些西式快餐进入我国之后,受到了许多人的青睐。快餐在提供给我们一和中新的享受的同时,确实对提高我们的工作效率有所帮助。然而快餐带给人们的仅仅是这些吗?

    西式快餐还是少吃的好,为什么这样说呢!先来让我们看看最近发布的几份关于西式快餐的科学报告。这些报告可以说是对西式快餐的致命打击,同时也应该引起爱吃西式快餐的人们的高度警惕。

    报告一:英国和沙特阿拉伯科学家在最近一期英国医学杂志《胸腔》上发布报告说,由于西式快餐营养不均衡,儿童经常吃这类食品容易患哮喘。他们对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究,将100个哮喘患儿与200名普通儿童相比,结果发现,蔬菜、牛奶、维生素 E和矿物质摄入不足的孩子,哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟习惯等其它因素,蔬菜和维生素E摄入少的孩子,发病率比其他孩子高出2至3倍。调查表明,经常吃西式快餐的城市孩子发病率高,而保持沙特传统饮食习惯的农村孩子发病率低。沙特传统饮食包括牛羊肉、米饭、蔬菜、水果等。此外,过去30 年来苏格兰儿童哮喘发病率急剧增加;经研究也发现与西式快餐吃得太多,新鲜水果和蔬菜摄入量减少有关。

    报告二:世界卫生组织的国际癌症研究中心研究发现,发育期女孩常吃快餐容易致癌。该中心通过大量的证据显示,女性人生最初10 年的饮食与她们成年后的健康状况有直接的关系。乳癌和结肠癌的女性患者中,30%与她们幼时营养不当,常吃快餐有关。中心主任保罗·克雷胡斯博士解释说,过胖的小女孩进入青春发育期后,体内有助于诱发乳癌的雌性激素就随多余的脂肪一起贮存下来。现在我们日常卡路里的消耗35-45%来自脂肪。在健康状态下,这个比例至少应该减少10%。克雷胡斯先生警告说,父母应该避免给孩子吃高脂肪、低纤维的快餐和肉食。现在的快餐脂肪含量过高,孩子们又吃得太多,稍加改变并不能解决问题。癌⒀芯恐行闹魅吻堑ぁぢ罂宋淌谒担⒆右车母谋湓皆缭胶茫比唬谇啻浩谄诩涞髡辰峁挂廊挥行АR蛭啻浩谑巧倥榉糠⒂墓丶锥巍?BR>

    对西式快餐在我国的迅速发展及其对我国消费者健康的影响,我国著名的食品营养学家、中国农业大学博士生导师韩雅珊教授表示了极大的忧虑。她说,我国传统的米饭、蔬菜、水果、肉类相结合的饮食结构是科学健康的,而西式快餐是高脂肪、高热量。低维生素的食品。经常吃西式快餐不仅增加了能量的摄入,而且使得脂肪占总能量的比例也增加,同时降低了不饱和脂肪酸和纤维素的摄入。

    因此,对西式快餐,吃的次数越多,有害作用也就越大。北京友谊医院心血管专家沈潞华教授说,西式快餐食品烹调方式以煎炸为主,加上肉食类动物性脂肪,造成食物的脂肪总含量偏高。因而,常吃则血液中胆固醇也会增高。血液的胆固醇如果过高,就会沉淀在血管壁,使血管变得狭窄,使血液流量减少,对心脏的血液供应不足,造成心脏功能受损,其后果是相当危险的。她说,虽然西式快餐目前在我国的普及率还不太高,由此导致的疾病也较少见,但发展趋势却令人担忧,我国日前心血管疾病的发病率迅速上升并日趋年轻化,同西式快餐的迅速普及不无关系。尤其是现在的“白领阶层”,午餐时间少,吃快餐多,但活动量小,极易种下潜在的危险。

    所以,营养学专家提醒大家,无论是西式快餐,还是中式快餐,为了自己的健康,还是少吃一点的好。(摘自伽玛医生)