6月 举杯邀清凉(图)
本来，6月只能算作初夏，可今年的6月却是异常的火热。持续数天的高温天气，够火热；奥运火炬京城接力，够火热；欧洲杯的足球赛，更是热火朝天。这种情况下，“清凉”一下子成了稀罕物，每个人都想得到它，如何得到？那你知不知道——有一种叫做“啤酒”的东西!关于啤酒这东西的来历，有一种广泛流传的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽并发酵，一位大胆的农民好奇地尝试了一下，发现这种液体美味可口，从此人们便依样画葫芦，这样，最原始的“啤酒”便问世了。到后来，考古学家发现，公元前3000年的楔形文字就有关于苏美尔人酿造啤酒配方的记载。古代巴比伦、苏美尔人就喝啤酒，其过程基本上同今天一样。只不过当时是用芦苇管吸啤酒，以防止没溶解的黑麦草和谷粒进入喉咙。不知道那时候的东西能不能算啤酒，因为现代啤酒的主要成分啤酒花是8世纪末才从东方引入欧洲的，而在这之前酿造的啤酒，都没有啤酒花。不过，无论如何，啤酒这东西还是流传下来并被发扬光大了。就连医生也承认，啤酒不但含有人体所需要的氨基酸，并且还含有丰富的维生素B2、烟酸和矿物质，素有“液体面包”之称，除了佐餐和作为清凉饮料外，还是一种祛病健身的保健品。
如今，啤酒这东西，是各个酒吧里最平民、最可亲，也是最能够调动情绪的含酒精饮料。但这并不代表喝啤酒就没有讲究，恰好相反，喝啤酒与喝红酒一样，也是有一定温度要求的。一般认为，啤酒冰过会比较好喝，这当然没错，可是也不能太冰，以8℃～12℃口感最好，但切忌在啤酒中加冰块，因为冰块会加速气泡的消失，将香味冲淡，这时冰块就成了“啤酒杀手”。另外，倒啤酒时，要以30°沿着杯口缓慢倒入，在杯口要预留空间给泡沫，这也是为什么啤酒杯杯口较宽的原因。还有，饮用时先看看晶莹剔透的颜色、闻闻香味、再品尝味道，记得别在空气中呆太久，否则口味会变苦。没想到吧，普普通通的啤酒还能讲出这般道理。绕了这一大圈，归根结底一句话：倒满一杯啤酒，让我们在6月，举杯邀清凉! (亚诺), http://www.100md.com