〖主料〗银鳕鱼
豆腐皮 豆腐泥
&5.*]c:, 百拇医药
〖辅料〗
鸡蛋 火腿末 干贝末 面包粉 脆炸糊
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〖调料〗
食用油 盐
味精 黄酒 淀粉
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〖做法〗
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1.先将银鳕鱼切成块，腌渍，挂糊，然
后下油锅，炸至金黄色。
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2.用豆腐皮包上豆腐泥、火腿末、干贝末、盐、味精等调制的馅料，卷成腐皮卷，蘸上鸡蛋液，拍上面包粉。
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3.起油锅，烧至六成热时，倒入腐皮卷，炸至金黄色捞出，和银鳕鱼一起装盘。
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〖特色〗鲜香微辣，酸甜可口。
(回春)