现代人健康要事一二
作者：修·科塔兹(Hugh Cortazzi) 王守律 翻译 来源：译自2004年6月3日东京《日本时报》
(伦敦)在"过去的坏年月"，肺结核和传染病流行是人类主要的杀手。在今天的发达社会，第一号杀手是心血管问题和各种类型的癌症。其中某些疾病可以溯及遗传学方面的原因，但生活方式和环境却是主要的致病因素。虽然我们不能全部消除这些因素，但如果我们愿意采取认真的措施来控制危害我们的物质，我们的确能减少这些因素的影响，公众压力已促使最先进的社会采取措施减少由尘、烟、化学物质和工业废物造成的最严重的污染，但是中国和发展中国家的情况表明需要做的事情仍然很多。
然而，最大的杀手烟草在很多社会中仍然被允许猖獗地扩张。1604年英格兰国王詹姆斯一世(James I)饶有兴味地把抽烟描画为："一种令眼睛讨厌、令头脑怨恨、对肺有害的习惯，其刺鼻的黑烟最接近于无底深渊中的可怕的地狱之烟。"
抽烟导致癌症(尤其是肺癌)并加剧心脏疾病以及糖尿病的医学证据是无可置疑的，虽然吸烟者经常试图争辩说案例得不到确证。
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烟草公司和种植者从烟草销售中获利丰厚，他们有强大的游说力量和雄厚的财力来对付针对他们的讼案。来自烟草制品销售的税收收入是财政资金的宝贵来源，这使政府采取措施抑制烟草消费的意愿减低。吸烟者认为，如果自己愿意，他们有理所当然的吸烟权利，这一权利不应被政府"保姆"限制。
可是，吸烟者很少考虑不吸烟者的权利。他们经常毫无理由地否认"被动吸烟"对健康的危害，否认抽烟是对别人的侵犯这一事实。有人建议说吸烟者应当被强制支付一笔医疗费用，用来治疗他们的烟瘾并延长其寿命，但吸烟者也强烈地反对这一建议。
大约25年前，美国人在华盛顿对席间点燃一支烟习以为常。今天在北美的情况已经变得让人认不出来了，在公共场合和饭店禁止吸烟的规定得到了严格地执行，以减轻对不吸烟者的危害。
在英国情况也有所改善。数年前一场发生在地铁车站的灾难性火灾过后，吸烟如今在公共交通工具上已被禁止，很多办公室都属于"无烟"区。吸烟者人数已经出现了明显下降，尤其在男性中间。另一方面，年轻女性吸烟者的人数看起来已经增长了，造访伦敦的人们对离开办公室去吸几分钟烟的年轻女性的数量颇有议论。
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还有太多的青少年吸烟，部分由于其同伴的压力，他们不能遵守规矩。关于吸烟危害性的健康教育有待加强。很多英国不吸烟者乐于看到英国学习爱尔兰的榜样，即在所有饭馆、酒吧和公共场合禁止吸烟。显然印度也采取了类似的政策。
在其它欧洲国家，包括法国、德国和意大利，很多人看来都有烟瘾，他们的社会还需要学习很多关于吸烟影响健康的知识。
日本最近已经开始着手在公共场所限制吸烟，但是日本烟草公司(Japan Tobacco)直到最近仍是一家公共垄断企业，香烟价格在日本仍然过于便宜。
目前英国的注意力集中到了肥胖引发的危险方面。这一问题还未严重到北美的程度，但据说现在英国有25%的男性和20%的女性属于肥胖者。肥胖症能增加心脏病、糖尿病和某些癌症的危险。主要原因看来是垃圾食品消费量的增加和缺乏锻炼。
一份最近的议会报告指责政府和食品工业导致肥胖患者增多。交通部门被指责在为行人和骑车者提供设施方面做得不够，而是屈从于代表汽车使用者的机动车组织的压力。教育部被指责出卖学校的操场，在保证提供用于体育教学和游戏的充足设施方面做得不够。英国的年轻人为足球和橄榄球而疯狂，但更多的只是坐在家里看电视的"沙发土豆"( couch potatoes)。
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食品工业被指控向学生兜售垃圾食品和冒泡的含糖饮料，在减少熟食中糖、脂肪和盐含量方面做得不够。受到目前Atkins低碳水化合物饮食潮流的刺激，食品工业已经有所反应，但是它要努力保护一个庞大的市场，而且如果要避开日益增多的规定，它需要做的事情还很多。
迄今为止，日本看上去受肥胖问题的影响较小，但是随着日本人食谱的日益西化(夹饼和油炸圈饼)，问题会变得严重。有趣的是，日式烹饪在英国很流行。Wagamama面条连锁店吸引了大量的顾客，一种生鱼片冷饭团可以在三明治吧和超级市场买到。日本料理被看作是有别于地中海饮食的另一种健康饮食，后者着重于西红柿和橄榄油以及与之相结合的红酒。
稍饮红酒现在被认为有利于心脏(还不提红酒其它的令人振奋的品性)，在英国红酒的消费量一直在上升，啤酒的消费量在下降。但是英国人还需要做许多事情来解决与狂饮文化有关的酗酒问题--包括暴力和破坏行为--它们已在整个国家呈上升趋势，尤其是在年轻人中间。有节制的酒类消费，只要不和驾驶行为搭伴，就是无害的并可能是有益的。
由于身体新陈代谢方面的原因，很多日本人看似不能安全地和西方人喝一样多的酒。这既是缺点也是优点。酒的过度消费是健康的另一个威胁。不过一项古代历史研究表明，酒并不是一个新的威胁。
作者简介：
修·科塔兹(Hugh Cortazzi)是前英国职业外交官，从1980至1984担任驻日本大使。, 百拇医药
(伦敦)在"过去的坏年月"，肺结核和传染病流行是人类主要的杀手。在今天的发达社会，第一号杀手是心血管问题和各种类型的癌症。其中某些疾病可以溯及遗传学方面的原因，但生活方式和环境却是主要的致病因素。虽然我们不能全部消除这些因素，但如果我们愿意采取认真的措施来控制危害我们的物质，我们的确能减少这些因素的影响，公众压力已促使最先进的社会采取措施减少由尘、烟、化学物质和工业废物造成的最严重的污染，但是中国和发展中国家的情况表明需要做的事情仍然很多。
然而，最大的杀手烟草在很多社会中仍然被允许猖獗地扩张。1604年英格兰国王詹姆斯一世(James I)饶有兴味地把抽烟描画为："一种令眼睛讨厌、令头脑怨恨、对肺有害的习惯，其刺鼻的黑烟最接近于无底深渊中的可怕的地狱之烟。"
抽烟导致癌症(尤其是肺癌)并加剧心脏疾病以及糖尿病的医学证据是无可置疑的，虽然吸烟者经常试图争辩说案例得不到确证。
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烟草公司和种植者从烟草销售中获利丰厚，他们有强大的游说力量和雄厚的财力来对付针对他们的讼案。来自烟草制品销售的税收收入是财政资金的宝贵来源，这使政府采取措施抑制烟草消费的意愿减低。吸烟者认为，如果自己愿意，他们有理所当然的吸烟权利，这一权利不应被政府"保姆"限制。
可是，吸烟者很少考虑不吸烟者的权利。他们经常毫无理由地否认"被动吸烟"对健康的危害，否认抽烟是对别人的侵犯这一事实。有人建议说吸烟者应当被强制支付一笔医疗费用，用来治疗他们的烟瘾并延长其寿命，但吸烟者也强烈地反对这一建议。
大约25年前，美国人在华盛顿对席间点燃一支烟习以为常。今天在北美的情况已经变得让人认不出来了，在公共场合和饭店禁止吸烟的规定得到了严格地执行，以减轻对不吸烟者的危害。
在英国情况也有所改善。数年前一场发生在地铁车站的灾难性火灾过后，吸烟如今在公共交通工具上已被禁止，很多办公室都属于"无烟"区。吸烟者人数已经出现了明显下降，尤其在男性中间。另一方面，年轻女性吸烟者的人数看起来已经增长了，造访伦敦的人们对离开办公室去吸几分钟烟的年轻女性的数量颇有议论。
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还有太多的青少年吸烟，部分由于其同伴的压力，他们不能遵守规矩。关于吸烟危害性的健康教育有待加强。很多英国不吸烟者乐于看到英国学习爱尔兰的榜样，即在所有饭馆、酒吧和公共场合禁止吸烟。显然印度也采取了类似的政策。
在其它欧洲国家，包括法国、德国和意大利，很多人看来都有烟瘾，他们的社会还需要学习很多关于吸烟影响健康的知识。
日本最近已经开始着手在公共场所限制吸烟，但是日本烟草公司(Japan Tobacco)直到最近仍是一家公共垄断企业，香烟价格在日本仍然过于便宜。
目前英国的注意力集中到了肥胖引发的危险方面。这一问题还未严重到北美的程度，但据说现在英国有25%的男性和20%的女性属于肥胖者。肥胖症能增加心脏病、糖尿病和某些癌症的危险。主要原因看来是垃圾食品消费量的增加和缺乏锻炼。
一份最近的议会报告指责政府和食品工业导致肥胖患者增多。交通部门被指责在为行人和骑车者提供设施方面做得不够，而是屈从于代表汽车使用者的机动车组织的压力。教育部被指责出卖学校的操场，在保证提供用于体育教学和游戏的充足设施方面做得不够。英国的年轻人为足球和橄榄球而疯狂，但更多的只是坐在家里看电视的"沙发土豆"( couch potatoes)。
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食品工业被指控向学生兜售垃圾食品和冒泡的含糖饮料，在减少熟食中糖、脂肪和盐含量方面做得不够。受到目前Atkins低碳水化合物饮食潮流的刺激，食品工业已经有所反应，但是它要努力保护一个庞大的市场，而且如果要避开日益增多的规定，它需要做的事情还很多。
迄今为止，日本看上去受肥胖问题的影响较小，但是随着日本人食谱的日益西化(夹饼和油炸圈饼)，问题会变得严重。有趣的是，日式烹饪在英国很流行。Wagamama面条连锁店吸引了大量的顾客，一种生鱼片冷饭团可以在三明治吧和超级市场买到。日本料理被看作是有别于地中海饮食的另一种健康饮食，后者着重于西红柿和橄榄油以及与之相结合的红酒。
稍饮红酒现在被认为有利于心脏(还不提红酒其它的令人振奋的品性)，在英国红酒的消费量一直在上升，啤酒的消费量在下降。但是英国人还需要做许多事情来解决与狂饮文化有关的酗酒问题--包括暴力和破坏行为--它们已在整个国家呈上升趋势，尤其是在年轻人中间。有节制的酒类消费，只要不和驾驶行为搭伴，就是无害的并可能是有益的。
由于身体新陈代谢方面的原因，很多日本人看似不能安全地和西方人喝一样多的酒。这既是缺点也是优点。酒的过度消费是健康的另一个威胁。不过一项古代历史研究表明，酒并不是一个新的威胁。
作者简介：
修·科塔兹(Hugh Cortazzi)是前英国职业外交官，从1980至1984担任驻日本大使。, 百拇医药