很多人认为
人体进食越多，
抵抗力就越强。实际上，平衡
饮食才是健康的基础，才有利于增强人体抵抗力。人们普遍认为，
维生素C可以预防
感冒、治疗
伤风、增强
体质。而
维生素C只是人体
新陈代谢所必需的辅助化学物，并无其它特别附加的益处，所以没有必要额外补充维生素C。专家指出，大量摄入维生素C有害无益。美国
心脏协会专家发现，长期且过量服用维生素C丸会加剧
动脉硬化。此外，它还会导致铁中毒、
肾结石和腹泄等。维生素C所引起的致癌疑虑，绝不低于它的医疗功能。维生素C会诱导出某些只有在
肿瘤中才会被发现的成分。