21.什么叫冰啤?

http://www.100md.com 2004年7月11日 飞华健康网

     冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。 冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等)，然后滤除，生产出清澈的啤酒。 啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

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