饮食引起过敏病因(过敏因素)

http://www.100md.com 2004年8月11日回春　

蚕豆过敏症(又名蚕豆病)患者体内缺乏一种6--磷酸葡萄糖脱氢酶，吃蚕豆后会造成血液中的红血球破裂，引起过敏症。

面食过敏又叫谷蛋白敏感性肠炎，发病原因是有的人对食物中谷蛋白内的麦醇溶蛋白有反应 ......