常吃红色食品有助健康
生活中瓜果蔬菜五颜六色，品种花样繁多，但医学专家认为常吃红色食物有助健康。红色食品是指食品为红色、橙红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、西红柿、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为β-胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗癌、抗感冒等作用。
一 西红柿
西红柿，又名番茄。加拿大研究人员经研究认为，西红柿有防癌、长寿等功效，并指出其原因在于富含抗氧化作用的番茄红素，它能防止、破坏前列腺内的氧化反应，是一种比β-胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于西红柿内，但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也含有之。由于番茄红素是脂溶性的，故最好是将西红柿烧成菜，且与脂肪类食物同烧。
, 百拇医药
据研究人员调查证实，意大利南部居民食用一种传统的地中海饮食——油脂肪西红柿酱汁，前列腺癌发病率较低。他们在研究中还发现，番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。将西红柿制品作为最普遍饮食资源而摄入20%番茄红素的人，发生前列腺癌的危险性可下降21%；又以每星期10道西红柿类菜与少于1.5道西红柿类菜的频率摄入番茄红素的人比较，前者比后者患前列腺癌的危险下降35%。颇有意义的是，番茄红素对晚期或浸润性前列腺癌的作用甚至更为显著，对有可能导致死亡的那些癌症，其危险性可下降约50%。故认为，要达到预防前列腺癌的目的，每天需食两个西红柿。
二 胡萝卜
胡萝卜，俗称“小人参”。含有丰富胡萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、，K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维他命药丸媲美，建议你每天都多喝一点胡萝卜汁，不仅能提高新陈代谢还可自然地降低体重。
, 百拇医药 肥胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，可以切断这种恶性循环，是爱美人士每天不可或缺的营养素。
此外，胡萝卜汁还可以治疗便秘，预防感冒，保护视力，并能抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在8个月的时间内就减掉10kg体重。
三 红枣
中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，在胃肠道功能不佳、蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高，产生热量也大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，这与中医称其有补益功效是相符合的。
, 百拇医药
在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。
红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效，是适合现代环境的健康食品。
红枣的品种繁多，民间除了市场卖的新鲜红枣外，还有干品红枣。干品红枣一般分为直接晒干而成的“红枣”，以及在棉子油松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的“黑枣”。红枣和黑枣两者成份、功效类同，但黑枣有加强补血的效果。唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。
四 山楂
山楂，也称红果、山里红。山楂不仅富含维生素C和胡萝卜素，还含有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静的作用，多聚黄烷有降压强心功能。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇不适宜多吃。
, 百拇医药
五 红酒
红酒，一般指红葡萄酒。过去的一些科学研究结果已经表明，红葡萄酒可以预防心脏病的发生。最近，美国科学家公布的一项新研究成果同时证明，葡萄皮和葡萄籽内有一种天然的抗癌化学物质。科学家们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽里提取出一种叫做开马君B的二聚物，并将这种物质应用在患有乳腺癌的白鼠身上。结果发现，这种化学物质可以导致癌瘤的缩小。
研究人员介绍说，目前市场上已有的一些药物能够控制雌激素依赖型乳腺癌患者的病程发展。而他们所提炼出来的天然化学物质能够对控制乳腺癌的发展起到同样的作用。研究人员还表示，能从天然资源中提取这种化学物质使他们感到很惊讶。此外，实验证明，这种提取物能够大大缩小所有受试白鼠体内的乳腺癌瘤。更让人惊讶的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了。
研究人员认为，这种天然提取物用于预防的效果会比用于治疗更好，因为目前已有的治癌药物效力都很强。因此，建议成年女性在饮食中摄入这种天然化学物质，如饮用红葡萄酒，以便将雌激素的水平降下来，预防乳腺癌的发生。, 百拇医药(黄衍强 张利锋)
一 西红柿
西红柿，又名番茄。加拿大研究人员经研究认为，西红柿有防癌、长寿等功效，并指出其原因在于富含抗氧化作用的番茄红素，它能防止、破坏前列腺内的氧化反应，是一种比β-胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于西红柿内，但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也含有之。由于番茄红素是脂溶性的，故最好是将西红柿烧成菜，且与脂肪类食物同烧。
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据研究人员调查证实，意大利南部居民食用一种传统的地中海饮食——油脂肪西红柿酱汁，前列腺癌发病率较低。他们在研究中还发现，番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。将西红柿制品作为最普遍饮食资源而摄入20%番茄红素的人，发生前列腺癌的危险性可下降21%；又以每星期10道西红柿类菜与少于1.5道西红柿类菜的频率摄入番茄红素的人比较，前者比后者患前列腺癌的危险下降35%。颇有意义的是，番茄红素对晚期或浸润性前列腺癌的作用甚至更为显著，对有可能导致死亡的那些癌症，其危险性可下降约50%。故认为，要达到预防前列腺癌的目的，每天需食两个西红柿。
二 胡萝卜
胡萝卜，俗称“小人参”。含有丰富胡萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、，K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以与复合维他命药丸媲美，建议你每天都多喝一点胡萝卜汁，不仅能提高新陈代谢还可自然地降低体重。
, 百拇医药 肥胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，可以切断这种恶性循环，是爱美人士每天不可或缺的营养素。
此外，胡萝卜汁还可以治疗便秘，预防感冒，保护视力，并能抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在8个月的时间内就减掉10kg体重。
三 红枣
中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，在胃肠道功能不佳、蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高，产生热量也大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，这与中医称其有补益功效是相符合的。
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在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。
红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效，是适合现代环境的健康食品。
红枣的品种繁多，民间除了市场卖的新鲜红枣外，还有干品红枣。干品红枣一般分为直接晒干而成的“红枣”，以及在棉子油松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的“黑枣”。红枣和黑枣两者成份、功效类同，但黑枣有加强补血的效果。唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。
四 山楂
山楂，也称红果、山里红。山楂不仅富含维生素C和胡萝卜素，还含有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静的作用，多聚黄烷有降压强心功能。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇不适宜多吃。
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五 红酒
红酒，一般指红葡萄酒。过去的一些科学研究结果已经表明，红葡萄酒可以预防心脏病的发生。最近，美国科学家公布的一项新研究成果同时证明，葡萄皮和葡萄籽内有一种天然的抗癌化学物质。科学家们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽里提取出一种叫做开马君B的二聚物，并将这种物质应用在患有乳腺癌的白鼠身上。结果发现，这种化学物质可以导致癌瘤的缩小。
研究人员介绍说，目前市场上已有的一些药物能够控制雌激素依赖型乳腺癌患者的病程发展。而他们所提炼出来的天然化学物质能够对控制乳腺癌的发展起到同样的作用。研究人员还表示，能从天然资源中提取这种化学物质使他们感到很惊讶。此外，实验证明，这种提取物能够大大缩小所有受试白鼠体内的乳腺癌瘤。更让人惊讶的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了。
研究人员认为，这种天然提取物用于预防的效果会比用于治疗更好，因为目前已有的治癌药物效力都很强。因此，建议成年女性在饮食中摄入这种天然化学物质，如饮用红葡萄酒，以便将雌激素的水平降下来，预防乳腺癌的发生。, 百拇医药(黄衍强 张利锋)