希腊科学家的一项最新研究表明，吃黑
巧克力有助于改善血管功能，防止潜在的破坏性血栓形成。
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雅典医学院的科学家哈拉兰博斯·弗拉霍普洛斯在日前举行的欧洲
心脏学会年会上说，他们在实验中将17名志愿者分为两组，其中一组每人吃100克黑巧克力，另一组则吃非巧克力的替代物。结果显示，食用黑巧克力的一组人血管内皮功能得到改善，而另一组则没有发生变化。血管内皮是指覆盖在血管内壁上的薄层。
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弗拉霍普洛斯说，黑巧克力含有大量名为类黄酮的
抗氧化剂，能保护血管免受不稳定氧化物
自由基的损害。