卫生部官员及专家在线为百姓营养健康支招
营养品广告夸大其词 老百姓不知该如何正确消费
建议：政策引导和科普宣传很重要
[清水萝卜]:营养与健康作为老百姓最关心的问题，却没有引起相应的重视。老百姓的营养知识有很大一部分来自于电视广告。特别是一些老年人和青少年儿童。而广告中的营养知识都是为了宣传产品，有的夸大其词。让老百姓不知该如何正确消费。请问怎样才能改变这种现象，让老百姓掌握正确的营养知识？谢谢!
[孔灵芝]:这次调查传递大量的信息，也有很多亟待解决的问题。下一步根据调查结果从三个层面上解决这个问题：第一，开发相应的政策，在政策上对营养和健康给予支持。包括我们正在看能不能通过一些法律法规的方式，来保障居民的营养。比如日本，在战后很困难的情况下就制定了《营养法》，对于改善他们国民的营养起了很重要的作用。第二，希望用这样的结果能够科学的指导市场、引导市场，不论是从农业种植、养殖还是从食品加工、商品流通，更科学的有利于老百姓的健康。刚才杨教授谈到大量发展奶、豆的问题，因为豆类对人营养非常好。下一步我们对生产流通领域加以引导。第三，对公众加强引导。根据这次的调查结果，出版一系列的科普读物，针对各个人群的。希望把科学的、可信的、可操作的信息通过各种方式传递给大家。
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[武阳丰]:现在很多老百姓脑中的“吃好”的概念并不是一个健康的概念，比如说大鱼大肉，一说改善营养就是要吃那个，其实不是这样的。老百姓过去这种所谓吃好的概念不能及时改变的话，潜在的危机很快就会到来。在这个问题上，如果说国际一些发达国家走过弯路的话，实际上中国的大陆已经走过弯路了，我们应该吸取教训。从农民来说，我现在没钱就不需要关心我的健康和营养，那随着社会的发展，你会慢慢有钱，但是你不及时掌握知识，可以说今天的城市就是明天的农村，很快就会在农民里产生跟营养膳食有关的疾病，到那个时候农民就会想起来原来我们把钱白花了，而且是花钱买了疾病。
[主持人]:网友“DNW”问：为什么目前各种媒体上，尤其是广播上的医药保健品广告这么多，而且效果令人怀疑，卫生部门为何坐视不管？
[孔灵芝]:首先医药由国家医药管理局统一管理，而不是卫生部。这个广告首先符合《广告法》，比如说它有没有夸大宣传，本来没有这个疗效，你说有这个疗效，主要是管这些问题。一般的医药品和保健品，当时审批时都做过疗效试验和功能试验，是通过层层审批的。但是审批以后的问题，或者在实践中有些问题，我不是特别清楚。
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[武阳丰]:应该说广告有一定的问题，但不能光靠政府，这么大的市场，由一个政府来管，累死也管不过来。最主要的还是消费者，发现问题应该及时通过恰当的渠道反映、呼吁，监管部门才有更大的力度，做到及时管理。当然前提是依法办事。
[主持人]:一位网友问：中国人喜欢吃补药进补，你们认为有道理吗？你们吃补药吗？
[杨晓光]:从中国传统文化来讲，这种想法我觉得还是和长期的饥饿、贫困做斗争的过程有很大关系，我们有一种文化叫药食同源。就是既是药，又是食品，特别是在南方，煲汤等，有养生观念是好的，但是现在环境跟以前是不一样了，我们并不是吃不饱，并不是缺少动物蛋白，所以过分强调一些补的东西不一定适用于现在的人群。中医药膳有自己的独到，但不是简单的宣传，它有一些搭配和辩证实施，首先是肯定这个人的状态。
[孔灵芝]:吃补药不是对还是错，关键是需不需要，如果你肌体里确实缺乏，那该补的还是应该补的。
, http://www.100md.com
[武阳丰]:坦率的说，我们不吃补药。中医的补跟我们刚才说的平常膳食，比如说“食物添加”这个概念，我认为完全是一个概念。可能从不同的角度发现不同的缺乏的问题，如果你确实缺乏那就得补，需要补充一些相应的东西。但是中医的补药又远远不像食物添加这么简单，它更多的是从一种疾病治疗或者是健身的角度看这个问题。如果把一个针对病人的方子或者补充的东西当成商品在市场上随便卖，什么人都适合，这可能不是补充，而是过量。你是一个健康人，你本来的膳食是平衡的，杨教授给膳食不平衡的人开了一个方子，一个健康的人一看说杨教授开的方子好，我就照这个吃，那实际上是把平衡的膳食吃成不平衡了。所以不能简单的说所有人都应该去吃补药或者所有人都不应该去吃补药。
[主持人]:那么食品添加剂和转基因食品对人体健康有没有危害？
[杨晓光]:应该说食品工业发展脱离了食品添加剂是办不成的，比如说防腐剂，离开他就不能保证食物不腐败变质。过去有很多人中毒，如果使用了食品添加剂，比如说亚硝酸盐，加了这个之后可以防止食物中毒的发生。所以不能说食品添加剂都是坏的，我们国家有严格的食品添加剂的标准，在目前的科学知识认为，在目前的条件下，这些食品添加剂对健康是不会产生危害的。作为转基因食品来讲，现在争论比较多。应该说我们国家对这方面也出了一些相应的管理规定。作为全世界的研究来讲，没有证据表明转基因食品对健康产生危害。由于它是一种新的食品，大家还不熟悉，可能会产生各种各样的疑问。目前美国的转基因食品上市十几年了，没有发生任何损害健康的问题。我们国家有一定的法规，比如说转基因食品标识制度，主要是考虑消费者的知情权。目前来讲没有科学证据表明转基因食品对人类健康造成损害。
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建议：政策引导和科普宣传很重要
[清水萝卜]:营养与健康作为老百姓最关心的问题，却没有引起相应的重视。老百姓的营养知识有很大一部分来自于电视广告。特别是一些老年人和青少年儿童。而广告中的营养知识都是为了宣传产品，有的夸大其词。让老百姓不知该如何正确消费。请问怎样才能改变这种现象，让老百姓掌握正确的营养知识？谢谢!
[孔灵芝]:这次调查传递大量的信息，也有很多亟待解决的问题。下一步根据调查结果从三个层面上解决这个问题：第一，开发相应的政策，在政策上对营养和健康给予支持。包括我们正在看能不能通过一些法律法规的方式，来保障居民的营养。比如日本，在战后很困难的情况下就制定了《营养法》，对于改善他们国民的营养起了很重要的作用。第二，希望用这样的结果能够科学的指导市场、引导市场，不论是从农业种植、养殖还是从食品加工、商品流通，更科学的有利于老百姓的健康。刚才杨教授谈到大量发展奶、豆的问题，因为豆类对人营养非常好。下一步我们对生产流通领域加以引导。第三，对公众加强引导。根据这次的调查结果，出版一系列的科普读物，针对各个人群的。希望把科学的、可信的、可操作的信息通过各种方式传递给大家。
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[武阳丰]:现在很多老百姓脑中的“吃好”的概念并不是一个健康的概念，比如说大鱼大肉，一说改善营养就是要吃那个，其实不是这样的。老百姓过去这种所谓吃好的概念不能及时改变的话，潜在的危机很快就会到来。在这个问题上，如果说国际一些发达国家走过弯路的话，实际上中国的大陆已经走过弯路了，我们应该吸取教训。从农民来说，我现在没钱就不需要关心我的健康和营养，那随着社会的发展，你会慢慢有钱，但是你不及时掌握知识，可以说今天的城市就是明天的农村，很快就会在农民里产生跟营养膳食有关的疾病，到那个时候农民就会想起来原来我们把钱白花了，而且是花钱买了疾病。
[主持人]:网友“DNW”问：为什么目前各种媒体上，尤其是广播上的医药保健品广告这么多，而且效果令人怀疑，卫生部门为何坐视不管？
[孔灵芝]:首先医药由国家医药管理局统一管理，而不是卫生部。这个广告首先符合《广告法》，比如说它有没有夸大宣传，本来没有这个疗效，你说有这个疗效，主要是管这些问题。一般的医药品和保健品，当时审批时都做过疗效试验和功能试验，是通过层层审批的。但是审批以后的问题，或者在实践中有些问题，我不是特别清楚。
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[武阳丰]:应该说广告有一定的问题，但不能光靠政府，这么大的市场，由一个政府来管，累死也管不过来。最主要的还是消费者，发现问题应该及时通过恰当的渠道反映、呼吁，监管部门才有更大的力度，做到及时管理。当然前提是依法办事。
[主持人]:一位网友问：中国人喜欢吃补药进补，你们认为有道理吗？你们吃补药吗？
[杨晓光]:从中国传统文化来讲，这种想法我觉得还是和长期的饥饿、贫困做斗争的过程有很大关系，我们有一种文化叫药食同源。就是既是药，又是食品，特别是在南方，煲汤等，有养生观念是好的，但是现在环境跟以前是不一样了，我们并不是吃不饱，并不是缺少动物蛋白，所以过分强调一些补的东西不一定适用于现在的人群。中医药膳有自己的独到，但不是简单的宣传，它有一些搭配和辩证实施，首先是肯定这个人的状态。
[孔灵芝]:吃补药不是对还是错，关键是需不需要，如果你肌体里确实缺乏，那该补的还是应该补的。
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[武阳丰]:坦率的说，我们不吃补药。中医的补跟我们刚才说的平常膳食，比如说“食物添加”这个概念，我认为完全是一个概念。可能从不同的角度发现不同的缺乏的问题，如果你确实缺乏那就得补，需要补充一些相应的东西。但是中医的补药又远远不像食物添加这么简单，它更多的是从一种疾病治疗或者是健身的角度看这个问题。如果把一个针对病人的方子或者补充的东西当成商品在市场上随便卖，什么人都适合，这可能不是补充，而是过量。你是一个健康人，你本来的膳食是平衡的，杨教授给膳食不平衡的人开了一个方子，一个健康的人一看说杨教授开的方子好，我就照这个吃，那实际上是把平衡的膳食吃成不平衡了。所以不能简单的说所有人都应该去吃补药或者所有人都不应该去吃补药。
[主持人]:那么食品添加剂和转基因食品对人体健康有没有危害？
[杨晓光]:应该说食品工业发展脱离了食品添加剂是办不成的，比如说防腐剂，离开他就不能保证食物不腐败变质。过去有很多人中毒，如果使用了食品添加剂，比如说亚硝酸盐，加了这个之后可以防止食物中毒的发生。所以不能说食品添加剂都是坏的，我们国家有严格的食品添加剂的标准，在目前的科学知识认为，在目前的条件下，这些食品添加剂对健康是不会产生危害的。作为转基因食品来讲，现在争论比较多。应该说我们国家对这方面也出了一些相应的管理规定。作为全世界的研究来讲，没有证据表明转基因食品对健康产生危害。由于它是一种新的食品，大家还不熟悉，可能会产生各种各样的疑问。目前美国的转基因食品上市十几年了，没有发生任何损害健康的问题。我们国家有一定的法规，比如说转基因食品标识制度，主要是考虑消费者的知情权。目前来讲没有科学证据表明转基因食品对人类健康造成损害。
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