畜禽粪便的安全施用
作者：郑鹤龄 来源：土壤与肥料 2003 第7-8期 总第274-275期
畜禽粪便经堆腐发酵是非常理想的有机肥源，它对改善土壤的物理性、化学性和生物性起着非常重要的作用和影响。自从化学肥料普及以来，由于长期大量施用化学肥料，使得土壤板结，土壤地力日益衰退，自然生态体系的平衡遭受破坏，农产品品质受到不同程度的影响。随着人们环保意识的增强，对高品质健康食品需求量的增加，致使有机肥料的施用重新受到了重视。
畜禽粪便作为有机肥源施用于农田，除了能达到资源回收再生利用外，还可起到增进土壤地力，促进作物生长，减轻对环境及自然生态的冲击等。但由于畜禽粪便中含有某些病原菌、寄生虫卵、有毒挥发性气体和重金属元素，若处理施用不当，也会造成许多不利影响，其主要表现在以下几方面：
1、对水质和大气的影响
如果施用的畜禽粪便中含有的N、P等营养物质超过作物所需时，多余的N、P等便有可能转换成硝酸根和磷化物淋洗入地下水，或随表面径流进入地表水中，造成水质污染。此外，畜禽粪便在堆腐过程中如腐熟不彻底，会散发出臭味，降低空气质量。
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2、对土壤和作物的影响
畜禽粪便在堆腐过程中，要给予适当的水分和适宜的C/N比值，如C/N比值过高，不但堆腐时间会延长，而且施用农田后还会造成土壤氮的生物固定。未经彻底腐熟的畜禽粪便施用农田后，粪便继续发酵时所产生的热将会抑制种子萌芽和根系生长，甚至会造成幼苗死亡。由于部分畜禽粪便中还含有重金属元素，若大量连续施用会造成土壤中重金属的累积，污染土壤，毒害作物。
3、对人体健康的影响
畜禽粪便如堆腐发酵不彻底，粪便中未被杀死的病原菌和寄生虫卵便会繁殖肆虐，造成流行病害发生，而进入到土壤和作物体的重金属也会对人体健康产生潜在危害。
将畜禽粪便予以堆肥化制成堆肥，可以消除畜禽粪便施用农田后造成的上述不利影响。堆肥化实际上是微生物类群的交替作用和复杂变化的矿质化和腐殖化的好气发酵过程。堆肥分为普通堆肥和高温堆肥。以畜禽粪便为原料，宜采用高温堆肥，在粪便中掺入少量土混匀堆成料堆进行发酵，发酵温度一般为30-50℃，高温时达60-70℃。堆制过程中要经过升温、高温和降温三个阶段，才能完成整个堆制周期。
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畜禽粪便进行堆肥化处理时，水分、通气、C/N比和温度等是影响物料发酵的重要因素。
1、水分
料堆中矿质化、腐殖化过程起决定性作用的微生物活动需要水，适宜的水分有利于微生物生长繁殖和物料的快速发酵，并可控制料堆的通气状况。同时，发酵过程中释放的养分可随水在其中均匀分布。适宜的水量一般约占物料重量的60%-70%，水量过多或偏少，都会降低堆肥质量和延长堆制时间。
2、通气
堆制过程中通气直接影响发酵的快慢。通气还有利于发酵。但通气过旺会造成氮的硝化损失，可根据水分含量和添加细土调节通气。
3、C/N比
堆肥物料的C/N比不仅影响微生物的繁殖，同时也影响料堆发酵的快慢。由于微生物生长繁殖需要C源作为生长基质，同时还要吸收N以合成蛋白质，在C源充足的情况下，相对地也需要吸收足量的N才能满足微生物生长所需。正常情况下，微生物每吸收1份N需消耗20-25份的C，因此，适宜的C/N比应为1：20-25，堆肥化后堆肥的C/N比应低于20。堆制时如含有高C含量的物料，可添加适量的N素肥料。
4、温度
畜禽粪便在堆制过程中，温度控制应设法适应中、高温性微生物活动。25℃-37℃时，中温性微生物活动最旺盛；50℃左右时，高温性微生物活动旺盛；而30℃-45℃时，中温和高温性微生物都可活动，可同时进行矿质化和腐殖化过程。
5、接种微生物
畜禽粪便在堆制时接种一些微生物菌，有利于缩短发酵时间，达到腐熟彻底、完全。, http://www.100md.com
畜禽粪便经堆腐发酵是非常理想的有机肥源，它对改善土壤的物理性、化学性和生物性起着非常重要的作用和影响。自从化学肥料普及以来，由于长期大量施用化学肥料，使得土壤板结，土壤地力日益衰退，自然生态体系的平衡遭受破坏，农产品品质受到不同程度的影响。随着人们环保意识的增强，对高品质健康食品需求量的增加，致使有机肥料的施用重新受到了重视。
畜禽粪便作为有机肥源施用于农田，除了能达到资源回收再生利用外，还可起到增进土壤地力，促进作物生长，减轻对环境及自然生态的冲击等。但由于畜禽粪便中含有某些病原菌、寄生虫卵、有毒挥发性气体和重金属元素，若处理施用不当，也会造成许多不利影响，其主要表现在以下几方面：
1、对水质和大气的影响
如果施用的畜禽粪便中含有的N、P等营养物质超过作物所需时，多余的N、P等便有可能转换成硝酸根和磷化物淋洗入地下水，或随表面径流进入地表水中，造成水质污染。此外，畜禽粪便在堆腐过程中如腐熟不彻底，会散发出臭味，降低空气质量。
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2、对土壤和作物的影响
畜禽粪便在堆腐过程中，要给予适当的水分和适宜的C/N比值，如C/N比值过高，不但堆腐时间会延长，而且施用农田后还会造成土壤氮的生物固定。未经彻底腐熟的畜禽粪便施用农田后，粪便继续发酵时所产生的热将会抑制种子萌芽和根系生长，甚至会造成幼苗死亡。由于部分畜禽粪便中还含有重金属元素，若大量连续施用会造成土壤中重金属的累积，污染土壤，毒害作物。
3、对人体健康的影响
畜禽粪便如堆腐发酵不彻底，粪便中未被杀死的病原菌和寄生虫卵便会繁殖肆虐，造成流行病害发生，而进入到土壤和作物体的重金属也会对人体健康产生潜在危害。
将畜禽粪便予以堆肥化制成堆肥，可以消除畜禽粪便施用农田后造成的上述不利影响。堆肥化实际上是微生物类群的交替作用和复杂变化的矿质化和腐殖化的好气发酵过程。堆肥分为普通堆肥和高温堆肥。以畜禽粪便为原料，宜采用高温堆肥，在粪便中掺入少量土混匀堆成料堆进行发酵，发酵温度一般为30-50℃，高温时达60-70℃。堆制过程中要经过升温、高温和降温三个阶段，才能完成整个堆制周期。
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畜禽粪便进行堆肥化处理时，水分、通气、C/N比和温度等是影响物料发酵的重要因素。
1、水分
料堆中矿质化、腐殖化过程起决定性作用的微生物活动需要水，适宜的水分有利于微生物生长繁殖和物料的快速发酵，并可控制料堆的通气状况。同时，发酵过程中释放的养分可随水在其中均匀分布。适宜的水量一般约占物料重量的60%-70%，水量过多或偏少，都会降低堆肥质量和延长堆制时间。
2、通气
堆制过程中通气直接影响发酵的快慢。通气还有利于发酵。但通气过旺会造成氮的硝化损失，可根据水分含量和添加细土调节通气。
3、C/N比
堆肥物料的C/N比不仅影响微生物的繁殖，同时也影响料堆发酵的快慢。由于微生物生长繁殖需要C源作为生长基质，同时还要吸收N以合成蛋白质，在C源充足的情况下，相对地也需要吸收足量的N才能满足微生物生长所需。正常情况下，微生物每吸收1份N需消耗20-25份的C，因此，适宜的C/N比应为1：20-25，堆肥化后堆肥的C/N比应低于20。堆制时如含有高C含量的物料，可添加适量的N素肥料。
4、温度
畜禽粪便在堆制过程中，温度控制应设法适应中、高温性微生物活动。25℃-37℃时，中温性微生物活动最旺盛；50℃左右时，高温性微生物活动旺盛；而30℃-45℃时，中温和高温性微生物都可活动，可同时进行矿质化和腐殖化过程。
5、接种微生物
畜禽粪便在堆制时接种一些微生物菌，有利于缩短发酵时间，达到腐熟彻底、完全。, http://www.100md.com