http://www.100md.com 2004年11月1日 《求医问药》

     ◆ 江西 李忠东

    芹菜具有降血压的作用。然而，将芹菜炒熟之后再食用，其降压效果就会受到很大的影响。前不久，日本心血管专家公布了一份研究报告。他们不仅肯定了芹菜的降压作用，而且认为芹菜适用于治疗各种类型的高血压。研究人员强调指出，只有生吃芹菜，才能确保其降压的疗效。

    专家建议，高血压病人用芹菜降压的方法是，每次生嚼20克，每天吃两次。病人持续服用1周后，血压可明显下降。