食用菌三成不合格
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国家质检总局20日公布对木耳、银耳等食用菌产品质量抽查结果。在天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、山东等6个省市26家企业的30种产品中，抽样合格率为70%。
国家质检总局有关负责人表示，现代化食用菌的干制工艺由于生产设备价值较高，对生产加工人员的素质要求也相应较高，只有正规的品牌厂家才使用现代生产线。国内更多地是使用传统的食用菌干制工艺，干燥缓慢，易受气候条件限制，常会因阴雨季节无法晒干而腐败变质。同时，还容易受到灰尘、杂质、昆虫等污染，较难制成品质良好的产品。目前国内食用菌生产加工多为中小型企业，甚至许多为家庭作坊式加工点，产品质量整体水平较低。
此次抽查发现的质量问题主要是二氧化硫残留量超标、违规使用食品添加剂、黑木耳产品干湿比项目不合格等。有四种抽查产品质量较好：青岛“海龙”蘑菇、黑龙江“珍珠山”黑木耳、绥芬河市“维多宝”东北黑木耳以及延边“光泽”黑木耳块等。另有两种产品被点名批评：青岛“永旺”木耳和青岛“海栈”木耳。, http://www.100md.com(回春)