圣诞健康派 自己掌厨做大餐
温馨的十二月﹐人们正忙着准备除旧布新﹐迎接新的一年到来。而随着社会风气的开放﹐国人过圣诞节的气氛也与外国人无异﹐因此﹐享受圣诞美食﹐便成为过节不可或缺的一环。
对于忙碌的工作族而言﹐上餐馆吃圣诞大餐固然方便﹐但在上馆子之余﹐其实还有另一种选择﹐就是在家享受DIY的乐趣，尤其是家中有慢性病患的民众﹐在此提供一些简单又营养的圣诞食谱作法﹐让您能享受动手做的乐趣﹐并兼顾营养﹑美味﹑健康的诉求。
★意大利肉酱面
材料﹕干意大利面条60克
酱料﹕猪绞肉60克﹐洋葱﹑蒜头﹑胡椒粉少许﹐青花菜6朵﹐胡萝卜20克﹐水煮蕃茄罐头﹐蕃茄酱一匙
作法﹕
1.油放入锅中加热﹐洋葱末放入爆香﹐炒至呈透明状﹐再加入红萝卜末拌炒﹐待红萝卜炒软后﹐加入绞肉拌炒
2.绞肉炒熟时﹐加入过滤后的水煮蕃茄酱
3.再加入大蒜﹑蕃茄酱﹑胡椒粉﹐调味后用小火慢慢地炖煮﹐煮至汤汁约剩一半时即可熄火
4.滚水中加入少许盐巴﹐青花菜放入川烫
5.煮熟的意大利面盛在盘上﹐最后淋上肉酱﹐煮熟的青花菜排盘
营养成分(一人份)﹕
蛋白质20克脂肪10克醣类45克热量350大卡
小叮咛﹕意大利面和饭一样同属于五榖根茎类﹐所以对于糖尿病人而言需注意份数的代换﹐干意大利面条60克等于八分满的干饭(150克)﹐也等于45克醣类
★优格沙拉
材料﹕小黄瓜半条﹑小蕃茄四粒﹑苜蓿芽﹑葡萄干
调味料﹕原味优格
作法﹕
1.小黄瓜洗净去蒂头﹐切波浪刀﹐小蕃茄洗净并沥干
2.所有材料装盘﹐淋上优格拌匀即可
营养成分(1人份)﹕
蛋白质4克脂肪5克醣类8.5克热量95大卡, 百拇医药
对于忙碌的工作族而言﹐上餐馆吃圣诞大餐固然方便﹐但在上馆子之余﹐其实还有另一种选择﹐就是在家享受DIY的乐趣，尤其是家中有慢性病患的民众﹐在此提供一些简单又营养的圣诞食谱作法﹐让您能享受动手做的乐趣﹐并兼顾营养﹑美味﹑健康的诉求。
★意大利肉酱面
材料﹕干意大利面条60克
酱料﹕猪绞肉60克﹐洋葱﹑蒜头﹑胡椒粉少许﹐青花菜6朵﹐胡萝卜20克﹐水煮蕃茄罐头﹐蕃茄酱一匙
作法﹕
1.油放入锅中加热﹐洋葱末放入爆香﹐炒至呈透明状﹐再加入红萝卜末拌炒﹐待红萝卜炒软后﹐加入绞肉拌炒
2.绞肉炒熟时﹐加入过滤后的水煮蕃茄酱
3.再加入大蒜﹑蕃茄酱﹑胡椒粉﹐调味后用小火慢慢地炖煮﹐煮至汤汁约剩一半时即可熄火
4.滚水中加入少许盐巴﹐青花菜放入川烫
5.煮熟的意大利面盛在盘上﹐最后淋上肉酱﹐煮熟的青花菜排盘
营养成分(一人份)﹕
蛋白质20克脂肪10克醣类45克热量350大卡
小叮咛﹕意大利面和饭一样同属于五榖根茎类﹐所以对于糖尿病人而言需注意份数的代换﹐干意大利面条60克等于八分满的干饭(150克)﹐也等于45克醣类
★优格沙拉
材料﹕小黄瓜半条﹑小蕃茄四粒﹑苜蓿芽﹑葡萄干
调味料﹕原味优格
作法﹕
1.小黄瓜洗净去蒂头﹐切波浪刀﹐小蕃茄洗净并沥干
2.所有材料装盘﹐淋上优格拌匀即可
营养成分(1人份)﹕
蛋白质4克脂肪5克醣类8.5克热量95大卡, 百拇医药