http://www.100md.com 2005年2月9日

     要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者。

    马铃薯

    饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。

    四季豆

    富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适

    绍菜

    富含维生素C，对肠胃有益。(绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。)

    茄子

    含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。

    粟米

    能帮助消化，预防便秘，降低血脂

    茹菌

    能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。

    节瓜

    富含维生素B、维生素C,能预防感冒。(节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。)

    西兰花

    富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。

    西红柿

    富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病

    灯笼椒

    富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。 (任民)