第十二、母乳的成分
人乳成分：
(1)：人乳87%为水分，13%为固体部分，固体部分中有糖（7.5%）、脂肪（3.3%）、蛋白质（2.12%）和盐（0.14--0.18%）。其中以脂肪变化最大，蛋白质次之。
(2)：人乳中蛋白质含量较多（1%），与酪蛋白之比为1:0.4，当胃酸使酪蛋白沉淀为乳凝块后，高浓度的白蛋白即将乳凝变为微细颗粒，便于消化吸收。
（3）：脂肪球亦较小，主要是中性脂肪，液脂多于软脂与硬脂，挥发性脂肪很少，因此吸收率高。
（4）：糖，主要是乙型乳糖，可刺激非致病性杆菌的生长，从而抑制大肠杆菌的繁衍。
（5）：脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶等的含量均高，有利于消化和代谢机能。
（6）：人乳中含有母体各种免疫球蛋白、多种抗微生物的抗体、酶、白细胞、补体以及有特异性的促乳酸杆菌生长因子，使婴儿肠道内迅速生长乳酸杆菌
人乳、牛奶、奶粉的成分含量比较表
成分人乳每100毫升鲜牛奶每100毫升奶粉每100毫升
蛋白质1.2克（60%为乳白蛋白）3.5克（85%为酪白）1.69克60%为乳清蛋白
糖7.5克（乙型乳糖为主）4.8克（甲型乳糖为主）7.01（乳糖）
脂肪3.5克（液脂较多）3.5克（挥发性脂酸较多）3.58克（乳脂、玉米油
热量66千卡66千卡67千卡
矿物质总量0.2克0.7克
钙34毫克126毫克64.7毫克
磷16毫克99毫克34.2毫克
钠15毫克58毫克18.2毫克
钾55毫克138毫克62.4毫克
铁2毫克0.15毫克0.98毫克
维生素A0.053毫克0.34毫克202单位
维生素B10.016毫克0.042毫克0.0689毫克
维生素B20.43毫克0.157毫克0.104毫克
维生素B60.011毫克0.048毫克0.065毫克
维生素B12少量0.56微克0.26微克
维生素C4.3毫克1.8毫克9.8毫克
维生素D0.4-10.0国际单位0.3-4.0国际单位45.5国际单位
维生素K26单位100单位6.5毫克
水分87.5克87.5克91.3克
比重1.028-1.0331.028-1.033
性状几乎无菌易污染易污染
PH值6.976.57
缓冲力较低较高
在胃中乳凝块较小、软较大、硬
胃排空时间较短较长
注：上文以某婴儿奶粉为例，以说明书标示为参数，以资对照,并非有意推荐或评价该产品的优劣。再提醒一句：当你需要购买婴儿奶粉时，请注意对照人乳成分表，尽量选择和人乳成分最接近的产品，不是其中某些成分的标示含量越高越好，当然更不能太低。
, 百拇医药
(1)：人乳87%为水分，13%为固体部分，固体部分中有糖（7.5%）、脂肪（3.3%）、蛋白质（2.12%）和盐（0.14--0.18%）。其中以脂肪变化最大，蛋白质次之。
(2)：人乳中蛋白质含量较多（1%），与酪蛋白之比为1:0.4，当胃酸使酪蛋白沉淀为乳凝块后，高浓度的白蛋白即将乳凝变为微细颗粒，便于消化吸收。
（3）：脂肪球亦较小，主要是中性脂肪，液脂多于软脂与硬脂，挥发性脂肪很少，因此吸收率高。
（4）：糖，主要是乙型乳糖，可刺激非致病性杆菌的生长，从而抑制大肠杆菌的繁衍。
（5）：脂肪酶、淀粉酶、溶菌酶等的含量均高，有利于消化和代谢机能。
（6）：人乳中含有母体各种免疫球蛋白、多种抗微生物的抗体、酶、白细胞、补体以及有特异性的促乳酸杆菌生长因子，使婴儿肠道内迅速生长乳酸杆菌
人乳、牛奶、奶粉的成分含量比较表
成分人乳每100毫升鲜牛奶每100毫升奶粉每100毫升
蛋白质1.2克（60%为乳白蛋白）3.5克（85%为酪白）1.69克60%为乳清蛋白
糖7.5克（乙型乳糖为主）4.8克（甲型乳糖为主）7.01（乳糖）
脂肪3.5克（液脂较多）3.5克（挥发性脂酸较多）3.58克（乳脂、玉米油
热量66千卡66千卡67千卡
矿物质总量0.2克0.7克
钙34毫克126毫克64.7毫克
磷16毫克99毫克34.2毫克
钠15毫克58毫克18.2毫克
钾55毫克138毫克62.4毫克
铁2毫克0.15毫克0.98毫克
维生素A0.053毫克0.34毫克202单位
维生素B10.016毫克0.042毫克0.0689毫克
维生素B20.43毫克0.157毫克0.104毫克
维生素B60.011毫克0.048毫克0.065毫克
维生素B12少量0.56微克0.26微克
维生素C4.3毫克1.8毫克9.8毫克
维生素D0.4-10.0国际单位0.3-4.0国际单位45.5国际单位
维生素K26单位100单位6.5毫克
水分87.5克87.5克91.3克
比重1.028-1.0331.028-1.033
性状几乎无菌易污染易污染
PH值6.976.57
缓冲力较低较高
在胃中乳凝块较小、软较大、硬
胃排空时间较短较长
注：上文以某婴儿奶粉为例，以说明书标示为参数，以资对照,并非有意推荐或评价该产品的优劣。再提醒一句：当你需要购买婴儿奶粉时，请注意对照人乳成分表，尽量选择和人乳成分最接近的产品，不是其中某些成分的标示含量越高越好，当然更不能太低。
, 百拇医药