多吃菠菜有益视力

http://www.100md.com 2000年3月27日 《家庭医生报》 2000年第13期(总第737期 2000.03.27)

     美国哈佛大学研究表明，每周吃2～4次菠菜，可减低视网膜退化的危险。视网膜退化，乃是65岁以上的人丧失视力的主要原因。菠菜不仅含有铁质，而且有助视力，多吃菠菜将受益匪浅。

    菠菜保护视力的关键所在，是来自一种称为类胡萝卜的色素。这种化合物，可防止或减少太阳光辐射所引起的视网膜损害，尤其是老人、孕妇、儿童、病人，多吃菠菜乃食物的最佳选择，无疑有益于健康。

    时下，正是菠菜上市的旺季，货源充足，价格便宜，但值得注意的一点是，食用要适量，一次不宜超过50克(一两)，如果食用过量，往往会引起腹泻等症状。家庭食谱中菠菜应“细水长流”，保障视力必然奏效。, http://www.100md.com(王春声)

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