肝硬化病人 科学饮食很重要
肝硬化是我国常见肝脏疾病，多由乙型肝炎、丙型肝炎病毒引起，其它还有血吸虫、酒精、化学药物中毒等。当前肝硬化尚无特效治疗。一些药物治疗多为对症或针对并发症而已。因此通过饮食营养增进食欲，改善消化功能，促使肝细胞再生，恢复肝功能显得十分重要。
为了防止肝细胞坏死恶化，促进肝细胞的再生恢复，饮食原则应该是高热能、高蛋白、高维生素、适量脂肪。热量以2500-2800大卡为宜。蛋白质含量为1.5-2克/公斤体重或每天100-120克。值得注意的是提供的蛋白质要求高生物价蛋白，有利消化吸收，如：牛乳、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品。然而有肝功能衰竭及肝昏迷倾向者，便要限制蛋白质的供给量。碳水化合物既可保护肝脏，又可供给热量，减少蛋白质的消耗，每天可给400克左右。主食可吃米饭或面食。还可吃些水果、果汁、藕粉、蜂蜜、白莲之类。由于肝病患者胆汁分泌减少，对脂肪消化力下降，脂肪量每天应限制在50克以内，最好选植物油。肝硬化对食盐耐受力下降，过多易引起水肿和腹水，每克氯化钠可使体内多储水200毫升，已有腹水及水肿者食盐每天限制在3克以下。腹水消失病情好转再逐渐增加食盐，以免限盐过久引起食欲减退。有腹水者每天摄水量应在1000-1500毫升以内。除上述饮食品种外，应适当吃些绿叶蔬菜如细嫩青菜、菠菜、油菜、苋菜、有利补充维生素。进餐时要细嚼慢咽便于消化。
肝硬化病人要绝对禁酒，啤酒及含酒含气饮料不但损害肝脏，并可导致胃肠胀气。因肝硬化病人经常有食管静脉曲张，不宜食含粗纤维过多的蔬菜，如芹菜、笋干、韭菜以及油煎食品，以避免食管静脉破裂大出血而危及生命。红薯、土豆、豆类在胃肠内易产气不宜选食。, http://www.100md.com(龚经文)
为了防止肝细胞坏死恶化，促进肝细胞的再生恢复，饮食原则应该是高热能、高蛋白、高维生素、适量脂肪。热量以2500-2800大卡为宜。蛋白质含量为1.5-2克/公斤体重或每天100-120克。值得注意的是提供的蛋白质要求高生物价蛋白，有利消化吸收，如：牛乳、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品。然而有肝功能衰竭及肝昏迷倾向者，便要限制蛋白质的供给量。碳水化合物既可保护肝脏，又可供给热量，减少蛋白质的消耗，每天可给400克左右。主食可吃米饭或面食。还可吃些水果、果汁、藕粉、蜂蜜、白莲之类。由于肝病患者胆汁分泌减少，对脂肪消化力下降，脂肪量每天应限制在50克以内，最好选植物油。肝硬化对食盐耐受力下降，过多易引起水肿和腹水，每克氯化钠可使体内多储水200毫升，已有腹水及水肿者食盐每天限制在3克以下。腹水消失病情好转再逐渐增加食盐，以免限盐过久引起食欲减退。有腹水者每天摄水量应在1000-1500毫升以内。除上述饮食品种外，应适当吃些绿叶蔬菜如细嫩青菜、菠菜、油菜、苋菜、有利补充维生素。进餐时要细嚼慢咽便于消化。
肝硬化病人要绝对禁酒，啤酒及含酒含气饮料不但损害肝脏，并可导致胃肠胀气。因肝硬化病人经常有食管静脉曲张，不宜食含粗纤维过多的蔬菜，如芹菜、笋干、韭菜以及油煎食品，以避免食管静脉破裂大出血而危及生命。红薯、土豆、豆类在胃肠内易产气不宜选食。, http://www.100md.com(龚经文)