柠檬饮
配方：柠檬汁6克，蜂蜜30克，矿泉水500毫升。
制作：①矿泉水或冷开水盛入广口瓶中备用；②鲜柠檬洗净，剖成四瓣，挤压取柠檬汁入矿泉水或冷开水中；③蜂蜜(无蜜亦可用白糖)熬煮后加入水中，摇匀即可饮用，亦可置冰箱冰镇后饮用。其味酸甜清凉，芳香爽口。
功效：柠檬饮清凉解暑，止渴生津，有防治动脉硬化、高粘血症、骨质疏松症的功效，还能抗衰老和防止人体细胞癌变。
本药膳主要是发挥柠檬汁中柠檬酸的作用，蜂蜜营养成分全面，在此主要辅助柠檬酸发挥治疗作用(蜂蜜也含少量柠檬酸)。柠檬酸又名枸椽酸，存在于人体细胞的线粒体内。细胞线粒体是供给人体所需能量的化工厂。人每天吃入的蛋白质、脂肪、糖经胃肠消化吸收后，都要送到这个工厂经过一系列的化学反应(三羧酸循环)产生大量的热能，以满足生命活动的需要。如果体内柠檬酸不足，这个化工厂就会生产出人体不需要的乳酸。乳酸堆积过多，人就感到一身酸软、疲乏无力，体液呈酸性，红血球易积聚而使血液粘稠度增加，易形成血栓导致冠心病和脑血栓形成(中风)；柠檬酸缺乏，人体的自由基就更加自由地与细胞里的一个电子婚配，从而加速细胞衰老，引起细胞癌变。所以，本药膳补充充足的柠檬酸，使细胞线粒体这个化工厂只生产大量热能，少产生废物乳酸。柠檬酸又可使体液由酸性变成弱碱性，可使红血球柔软而能顺利通过毛细血管，防止红血球聚积，减少血液的粘稠度。因而能有效地防止动脉硬化和血栓形成，从而对冠心病、脑血栓起到防治作用。
柠檬酸可与钙结合成柠檬酸钙，易被小肠吸收，有利于防治软骨症和骨质疏松症。所以补充钙剂时，宜再饮一杯柠檬饮料。炎暑季节喝柠檬饮可防治中暑，古医家曾有柠檬水治愈中暑的案例。
编后语《柠檬饮》为本版家庭药膳专栏的最后一篇，至此该专栏暂告一段落。从下期开始，本版将开设慢性病家庭调养法专栏，介绍几十种慢性疾病的家庭调养方法。该专栏由资深中医科主任医师刘正才主持撰写，请关注。希望通过我们的介绍和您的实践，有助于您摆脱慢性病的困扰，早日康复。, 百拇医药(刘正才 姚呈虹)
制作：①矿泉水或冷开水盛入广口瓶中备用；②鲜柠檬洗净，剖成四瓣，挤压取柠檬汁入矿泉水或冷开水中；③蜂蜜(无蜜亦可用白糖)熬煮后加入水中，摇匀即可饮用，亦可置冰箱冰镇后饮用。其味酸甜清凉，芳香爽口。
功效：柠檬饮清凉解暑，止渴生津，有防治动脉硬化、高粘血症、骨质疏松症的功效，还能抗衰老和防止人体细胞癌变。
本药膳主要是发挥柠檬汁中柠檬酸的作用，蜂蜜营养成分全面，在此主要辅助柠檬酸发挥治疗作用(蜂蜜也含少量柠檬酸)。柠檬酸又名枸椽酸，存在于人体细胞的线粒体内。细胞线粒体是供给人体所需能量的化工厂。人每天吃入的蛋白质、脂肪、糖经胃肠消化吸收后，都要送到这个工厂经过一系列的化学反应(三羧酸循环)产生大量的热能，以满足生命活动的需要。如果体内柠檬酸不足，这个化工厂就会生产出人体不需要的乳酸。乳酸堆积过多，人就感到一身酸软、疲乏无力，体液呈酸性，红血球易积聚而使血液粘稠度增加，易形成血栓导致冠心病和脑血栓形成(中风)；柠檬酸缺乏，人体的自由基就更加自由地与细胞里的一个电子婚配，从而加速细胞衰老，引起细胞癌变。所以，本药膳补充充足的柠檬酸，使细胞线粒体这个化工厂只生产大量热能，少产生废物乳酸。柠檬酸又可使体液由酸性变成弱碱性，可使红血球柔软而能顺利通过毛细血管，防止红血球聚积，减少血液的粘稠度。因而能有效地防止动脉硬化和血栓形成，从而对冠心病、脑血栓起到防治作用。
柠檬酸可与钙结合成柠檬酸钙，易被小肠吸收，有利于防治软骨症和骨质疏松症。所以补充钙剂时，宜再饮一杯柠檬饮料。炎暑季节喝柠檬饮可防治中暑，古医家曾有柠檬水治愈中暑的案例。
编后语《柠檬饮》为本版家庭药膳专栏的最后一篇，至此该专栏暂告一段落。从下期开始，本版将开设慢性病家庭调养法专栏，介绍几十种慢性疾病的家庭调养方法。该专栏由资深中医科主任医师刘正才主持撰写，请关注。希望通过我们的介绍和您的实践，有助于您摆脱慢性病的困扰，早日康复。, 百拇医药(刘正才 姚呈虹)