食在春节
春节期间，家人团聚、亲戚走动及朋友聚会的场合一般都离不开吃喝。中国人的传统总以劝人多吃多喝为待客之礼，所以吃得过饱、喝得太多往往难免，于是在喜气洋洋的节日里，有些人会吃伤了身。所以保护身体的健康，人们应对节日饮食进行一些积极的调整。
动物性食物摄入过多是节日膳食的通病，应当特别注意节制，并选择含脂肪低、热量低的品种。猪肉脂肪含量多在30%以上，为牛羊肉的二三倍，应尽量少吃。吃牛羊肉时，涮火锅或清炖要比烧、烤和炸好得多。各种动物内脏口味各异，但少吃为宜。只有肝脏例外，因富含维生素A，可每星期吃一次。鱼、虾、蚌、贝等的肉含脂肪低而蛋白质佳，有条件可以多选用。但也有例外情况，比如河鳗的脂肪含量就达10%以上。禽类基本是鸡瘦鸭肥鹅居中。蛋类是膳食中胆固醇的主要来源，不宜多吃。豆制品是极利于健康的食品，有肉类的营养价值而没有肉类的弊病，如能常用素鸡、素肉来代替“荤鸡”、“荤肉”，必定有益健康。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，正是动物性食物的不足之外。它们在胃里占有一定的空间，又因其提供的热量低，可以减少摄入的膳食总热量。在节日膳食中，蔬菜应受到特别重视。两荤、两蔬菜加一豆制品应当是很好的搭配，不妨一试。
过节，人们往往要喝酒来增加热闹喜庆的气氛，但喝酒过量有害健康，所以喝酒一定要适量。中国营养学会认为，低度白酒(38度)每天不超过50毫升，约相当于葡萄酒150毫升，啤酒450毫升。对不同的人来讲，应是感觉到愉快轻松为适量。
不饮酒的人在用餐时常用些饮料，最好少用可乐类的甜饮料，因它们含糖很高，除了热量，没有别的营养价值。果汁饮料好些，应选不加糖的。茶是很合健康的饮料，已有不少研究材料说明它对某些慢性病的发生有对抗作用。
在节日里注重饮食调整、适当搭配，可以促进健康，又能过个好年。, http://www.100md.com
动物性食物摄入过多是节日膳食的通病，应当特别注意节制，并选择含脂肪低、热量低的品种。猪肉脂肪含量多在30%以上，为牛羊肉的二三倍，应尽量少吃。吃牛羊肉时，涮火锅或清炖要比烧、烤和炸好得多。各种动物内脏口味各异，但少吃为宜。只有肝脏例外，因富含维生素A，可每星期吃一次。鱼、虾、蚌、贝等的肉含脂肪低而蛋白质佳，有条件可以多选用。但也有例外情况，比如河鳗的脂肪含量就达10%以上。禽类基本是鸡瘦鸭肥鹅居中。蛋类是膳食中胆固醇的主要来源，不宜多吃。豆制品是极利于健康的食品，有肉类的营养价值而没有肉类的弊病，如能常用素鸡、素肉来代替“荤鸡”、“荤肉”，必定有益健康。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，正是动物性食物的不足之外。它们在胃里占有一定的空间，又因其提供的热量低，可以减少摄入的膳食总热量。在节日膳食中，蔬菜应受到特别重视。两荤、两蔬菜加一豆制品应当是很好的搭配，不妨一试。
过节，人们往往要喝酒来增加热闹喜庆的气氛，但喝酒过量有害健康，所以喝酒一定要适量。中国营养学会认为，低度白酒(38度)每天不超过50毫升，约相当于葡萄酒150毫升，啤酒450毫升。对不同的人来讲，应是感觉到愉快轻松为适量。
不饮酒的人在用餐时常用些饮料，最好少用可乐类的甜饮料，因它们含糖很高，除了热量，没有别的营养价值。果汁饮料好些，应选不加糖的。茶是很合健康的饮料，已有不少研究材料说明它对某些慢性病的发生有对抗作用。
在节日里注重饮食调整、适当搭配，可以促进健康，又能过个好年。, http://www.100md.com