益肾补脾话山药
山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，每年11-12月采挖，是人们爱吃的廉价补养食品。相传本名薯蓣，因避唐代宗名预之讳改为薯药，又因宋宗英宗讳署，改为山药。山药以河南怀庆一带所产最佳，故又名“怀山药”。
山药性温味甘平、无毒，入脾、肺、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，主治脾虚泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、尿频、白带过多、糖尿病等症。山药在方剂中被广泛应用，例如配地黄、山茱萸、泽泻、丹皮、茯苓组成六味地黄丸，是肾阴不足的首选方；以上药物再入肉桂、附子名肾气丸，温补肾阳有神效。山药和人参、白术、薏苡仁、桔梗、莲子肉、砂仁、扁豆、茯苓、甘草相配，名参苓白术散，治脾胃虚寒引起的久泻证。山药与益智仁、乌药为丸名缩泉丸，治肾阳不足之小便频数或小儿尿频。
据现代医学研究认为，山药内含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和多种氨基酸、脂肪、微量元素、维生素C等。其所含的淀粉酶，人称“消化素”，能分解蛋白质和糖，所以有减肥和轻身的作用，对于消瘦之人，因其营养丰富，又可使之“肥健”。山药所含的粘蛋白对人体有特殊的保健作用，能够保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，并可使皮下脂肪减少，防止肥胖，因而有轻身美容，抗衰防老的作用。另外，它还能够防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药中的粘液多糖物质与无机盐结合可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。, http://www.100md.com(刘国应)
山药性温味甘平、无毒，入脾、肺、肾经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，主治脾虚泄泻、肺虚咳喘、肾虚遗精、尿频、白带过多、糖尿病等症。山药在方剂中被广泛应用，例如配地黄、山茱萸、泽泻、丹皮、茯苓组成六味地黄丸，是肾阴不足的首选方；以上药物再入肉桂、附子名肾气丸，温补肾阳有神效。山药和人参、白术、薏苡仁、桔梗、莲子肉、砂仁、扁豆、茯苓、甘草相配，名参苓白术散，治脾胃虚寒引起的久泻证。山药与益智仁、乌药为丸名缩泉丸，治肾阳不足之小便频数或小儿尿频。
据现代医学研究认为，山药内含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和多种氨基酸、脂肪、微量元素、维生素C等。其所含的淀粉酶，人称“消化素”，能分解蛋白质和糖，所以有减肥和轻身的作用，对于消瘦之人，因其营养丰富，又可使之“肥健”。山药所含的粘蛋白对人体有特殊的保健作用，能够保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，并可使皮下脂肪减少，防止肥胖，因而有轻身美容，抗衰防老的作用。另外，它还能够防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药中的粘液多糖物质与无机盐结合可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。, http://www.100md.com(刘国应)